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Du 1er janvier au 30 juin 2013

* Prix public conseillé. Pour connaître le détail de la contenance de vos produits bio, ainsi que leur prix au kilo/litre, cliquez ici.

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Préparation : 15 minutes

Cuisson : 50 minutes

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1,5 kg de céleri-rave
40 g de semoule de maïs
2 oeufs
10 cl de crème Soja'Claire
Sel, poivre

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Pelez et détaillez le céleri en morceaux, puis mettez-les à cuire 20 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée.
Egouttez-les puis réduisez-les en purée avec la semoule de maïs dans un saladier.
Ajoutez ensuite les oeufs battus, la crème, le sel et le poivre en mélangeant le tout.
Farinez vos mains pour faire des boulettes bien rondes avec la purée obtenue, puis disposez-les sur la plaque de votre four, préalablement beurrée.
Laissez cuire 30 minutes à four chaud.

Photographie : Studio Christian Duchet
Stylisme culinaire : Franck Legrand