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Courgettes farcies végétariennes

Recette bio d’ete

un plat

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Préparation : 15 minutes

Cuisson : 40 minutes

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Recette bio : Courgettes farcies végétariennes

Ingrédients Pour 4 personnes

4 courgettes rondes
2 oignons
1 échalote
1 gousse d'ail
Sel, poivre
Persil
Basilic
100g de parmesan
Huile d'olive

Préparation :

  • Laver les courgettes rondes sans les éplucher, couper un chapeau, les évider et réserver la pulpe.
  • Faire revenir les oignons et l'échalote émincés dans un peu d'huile d'olive.
  • Y ajouter la pulpe des courgettes, l'ail écrasé et le persil ciselé.
  • Laisser cuire quelques minutes, saler, poivrer, et ajouter le basilic ciselé.
  • Remplir les courgettes de cette préparation, ajouter le parmesan fraîchement râpé.
  • Arroser d'un filet d'huile d'olive.
  • Mettre à four 180° pendant 35 à 40 minutes.