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Du 1er janvier au 30 juin 2013

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Préparation : 15 minutes

Cuisson : 40 minutes

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4 courgettes rondes
2 oignons
1 échalote
1 gousse d'ail
Sel, poivre
Persil
Basilic
100g de parmesan
Huile d'olive

Laver les courgettes rondes sans les éplucher, couper un chapeau, les évider et réserver la pulpe.
Faire revenir les oignons et l'échalote émincés dans un peu d'huile d'olive.
Y ajouter la pulpe des courgettes, l'ail écrasé et le persil ciselé.
Laisser cuire quelques minutes, saler, poivrer, et ajouter le basilic ciselé.
Remplir les courgettes de cette préparation, ajouter le parmesan fraîchement râpé.
Arroser d'un filet d'huile d'olive.
Mettre à four 180° pendant 35 à 40 minutes.