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Galettes de patidou à l'épeautre

Recette bio d’automne

une entrée

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Préparation : 15 minutes

Cuisson : 5 minutes

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Recette bio : Galettes de patidou à l'épeautre

Ingrédients Pour 4 personnes

1 courge Patidou
100 g d'emmental râpé
2 oeufs bio
Muscade moulue
2 cs de moutarde de Dijon
2 cs d'huile de tournesol
100 g de farine d''épeautre
sel, poivre

Préparation :

  • Détaillez le patidou en gros morceau et le râper (gardez la peau car elle se mange ! cela donnera des pointes de couleur dans vos galettes).
  • Mettez le tout dans un saladier, ajoutez la farine d'épeautre, les oeufs, la moutarde, l'emmental, l'huile, une pincée de muscade, sel et poivre.
  • Chauffez une poêle sans matière grasse.
  • Déposez 1 louche de votre préparation et étalez bien pour que les galettes ne soient pas trop épaisses.
  • Faites cuire à feu moyen 5 mn de chaque côté.