Adaptez l'affichage des surfaces plus grandes, un accès permanent à l’extérieur, l’absence d’utilisation de traitements antibiotiques, une alimentation sans pesticide et sans OGM.
Notre charcuterie française
bio et sans nitrites
Notre filière d'éleveurs engagés
Cette viande de porc est 100% bio et française.
Nous travaillons avec une filière d’éleveurs engagés.
Des bonnes pratiques d'élevage
Des éleveurs engagés
dans une démarche de responsabilité sociétale du champ à l’assiette.
29 élevages
à taille humaine organisés en filière sur 3 départements autour du bassin vendéen.
Une juste rémunération
des éleveurs, engagés depuis depuis 30 ans dans la Bio Française.
Un atelier charcuterie
100% biologique et française
Notre gamme de charcuterie française
bio sans nitrite
La Vie Claire s’engage à retirer les nitrites de sa charcuterie à travers un plan d’action ambitieux
Jambon avec couenne 2 ou 4 tranches
Jambon sans couenne 2 ou 4 tranches
Lardons fumés
Lardons natures
Qu’est ce que
le sans nitrite ?
Les sels de nitrite et de nitrate sont des additifs utilisés traditionnellement en charcuterie qui permettent d’avoir une bonne tenue à la fabrication et d’allonger la durée de conservation de la viande.
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Quels risques ?
Des études démontrent que ces molécules peuvent jouer un rôle dans le développement de cancers intestinaux, notamment le cancer du colon. En dehors de l’impact nocif chez le consommateur, les composés azotés et les nitrates ont un impact sur l’environnement. En effet, par infiltration, ils peuvent devenir invasifs dans les eaux. Les eaux douces sont touchées mais également les eaux de mer par voie de rejet.
Le saviez-vous ?
Sous l’effet de la chaleur, les sels nitrités absorbés par la viande se colorent en rose.
Rappelons néanmoins qu’un jambon n’a pas cette couleur rosée à l’état naturel.
Nos engagements
Depuis quelques années, l’usage des sels nitrités dans la charcuterie est de plus en plus controversé pour son effet potentiellement nocif sur la santé des consommateurs.
C’est pourquoi nous nous engageons à supprimer les nitrites dans l’ensemble de notre charcuterie française d’ici à 2024.
Vous pouvez d’ores et déjà retrouver plusieurs produits en magasins :
jambon blanc, lardons, saucisses de francfort ou encore rôti cuit filet.
Emballages éco-responsable
- Réduction de l’impact plastique avec la suppression des barquettes sécable en PET
- 70% de moins de plastique
- Recyclable et durable pour la base cartonnée
Sandwich pique-nique au jambon sans nitrites
Grilled cheese au cheddar et jambon blanc
