Focus sur l’utilisation de l’huile de coco

Qu’est-ce que l’huile de coco ?

Originaire de Polynésie et d’Asie du Sud-Est, l’huile de coco est une huile végétale naturelle au parfum sucré et gourmand que l’on extrait directement de la chair blanche de la noix de coco.

L’huile de coco est une des deux huiles que l’on peut extraire de la noix de coco. Selon le procédé d’extraction, on obtiendra soit de l’huile de coco, soit de l’huile de coprah : deux huiles qui sont pourtant bien différentes.

• L’extraction de la chair de coco fraîche : la chair de la noix de coco est séparée du lait avant d’être râpée puis trempée dans l’eau et enfin pressée. Le lait obtenu est ensuite mis à décanter pour obtenir la précieuse huile de coco.
• L’extraction de la chair de coco séchée : après avoir été récoltée, la noix de coco est séchée au soleil puis conservée pendant plusieurs mois. Sa chair est ensuite râpée, broyée, chauffée, pressée, raffinée, blanchie. On obtient alors de l’huile de coprah.

Quels sont les différents types d’huile de coco ?

Il existe plusieurs types d’huile de coco disponibles sur le marché.

Huile de coco vierge non raffinée

C’est l’huile de coco extraite à partir de la pulpe fraîche de la noix de coco, sans subir de processus de raffinage important. Elle conserve son arôme naturel de coco et a une saveur prononcée. Elle est souvent utilisée dans la cuisine et dans les produits cosmétiques pour ses bienfaits pour la peau et les cheveux.

Huile de coco raffinée

Cette huile de coco subit un processus de raffinage pour éliminer les impuretés, les arômes et les saveurs indésirables. Elle a une saveur plus neutre que l’huile de coco vierge. L’huile de coco raffinée a un point de fumée plus élevé, ce qui la rend adaptée à la cuisson à haute température.

Huile de coco désodorisée

Comme mentionné précédemment, l’huile de coco désodorisée est traitée pour éliminer l’arôme et la saveur de la noix de coco. Cela la rend plus neutre en termes de goût et d’odeur, tout en conservant les propriétés nutritionnelles de l’huile de coco.

Huile de coco partiellement hydrogénée

Certaines huiles de coco peuvent subir un processus d’hydrogénation partielle pour augmenter leur stabilité et leur durée de conservation. Cependant, ce processus peut créer des acides gras trans indésirables, qui sont nocifs pour la santé. Il est recommandé d’éviter les huiles de coco partiellement hydrogénées.

Huile de coco pressée à froid

L’huile de coco pressée à froid est un type d’huile de coco qui est obtenu à partir de la chair fraîche de la noix de coco sans subir de traitement thermique excessif. L’expression « pressée à froid » fait référence à la méthode d’extraction de l’huile, qui consiste à presser mécaniquement la pulpe de coco pour en extraire l’huile sans utiliser de températures élevées. L’huile de coco pressée à froid conserve généralement son arôme et sa saveur naturels de noix de coco, ce qui peut être apprécié dans certaines préparations culinaires où l’on souhaite une saveur de coco prononcée.

Comment peut-on utiliser de l’huile de coco ?

Vous pouvez utiliser de l’huile de coco pour différents usages :

• Pour une utilisation culinaire : L’huile de coco est idéale pour la cuisson à la poêle, la friture et la cuisson au four. Elle peut être utilisée comme alternative au beurre ou aux autres huiles végétales dans de nombreuses recettes.
• Pour une utilisation cosmétique : L’huile de coco peut être utilisée comme hydratant pour le corps, sur vos cheveux ou encore en guise de démaquillant.
• Pour des soins bucco-dentaires : L’huile de coco peut être utilisée pour la technique du « oil pulling », où vous rincez votre bouche avec de l’huile de coco pendant quelques minutes pour éliminer les bactéries et rafraîchir votre haleine. Combinée avec du bicarbonate de soude et de la menthe poivrée, elle est aussi utilisée comme dentifrice pour éliminer la plaque dentaire.

Comment utiliser l’huile de coco en cuisine ?

Utilisation de l’huile de coco en cuisine

Voici quelques idées d’utilisation de l’huile de coco en cuisine :

• Cuisson au four : L’huile de coco a un point de fumée élevé, ce qui signifie qu’elle peut supporter des températures de cuisson élevées sans se dégrader.
• Friture des légumes ou féculents : Par exemple, vous pouvez frire des rondelles de pommes de terre, des morceaux de courgette, des beignets de légumes, des boulettes de légumes, etc.
• Saisie des légumes à la poêle : L’huile de coco ajoute une saveur subtile de coco aux légumes sautés et les aide à conserver leur croquant.
  
• Remplacement des matières grasses : Vous pouvez remplacer d’autres matières grasses, comme le beurre ou l’huile d’olive, par de l’huile de coco dans de nombreuses recettes. Elle ajoute une saveur subtile de coco aux plats et peut améliorer la texture des produits de boulangerie.
• Préparation de desserts : L’huile de coco est souvent utilisée dans la préparation de desserts tels que les biscuits, les gâteaux et les brownies. Elle peut être utilisée pour lier les ingrédients, apporter de l’humidité et créer une texture moelleuse.
• Préparation de smoothies et boissons : Vous pouvez ajouter de l’huile de coco dans vos smoothies pour augmenter la teneur en matières grasses et ajouter une saveur de coco. Elle peut également être utilisée pour préparer des boissons chaudes comme le café ou le chocolat chaud.
• Préparation de sauces et marinades : L’huile de coco peut être utilisée dans la préparation de sauces, de marinades et de vinaigrettes pour ajouter de la saveur et de la consistance aux plats. Alliez l’huile de coco à un vinaigre de mangue pour une vinaigrette aux inspirations tropicales.

Astuce : Si vous craignez le goût de la noix de coco dans vos plats, nous vous conseillons de choisir une huile de coco désodorisée.

bicarbonate de soude et de la menthe poivrée, elle est aussi utilisée comme dentifrice pour éliminer la plaque dentaire.

lques minutes pour éliminer les bactéries et rafraîchir votre haleine. Combinée avec du bicarbonate de soude et de la menthe poivrée, elle est aussi utilisée comme dentifrice pour éliminer la plaque dentaire.

Comment utiliser l’huile de coco en cosmétique ?

L’huile de coco est loin de se limiter à la cuisine, bien au contraire ! Elle est également particulièrement intéressante dans le milieu de la cosmétique. Polyvalente jusqu’au bout, vous pourrez l’utiliser aussi bien pour vos cheveux que pour prendre soin de votre peau.

Huile végétale de noix de coco : comment l’utiliser sur les cheveux ?

Pour utiliser l’huile de coco sur vos cheveux, vous pouvez par exemple :

• Faire un bain d’huile. Si vos cheveux sont très secs et abîmés, n’hésitez pas à recouvrir vos cheveux des racines jusqu’aux pointes d’une bonne quantité d’huile de coco. Entourez ensuite votre tête d’une serviette tiède ou de cellophane en laissant poser toute la nuit pour un maximum d’efficacité. Rincez à l’eau tiède le lendemain puis faites votre shampoing normalement. À répéter une fois par semaine.
• Réparer vos pointes sèches. Faites fondre une petite quantité d’huile de coco dans vos mains en la frottant doucement. Appliquez délicatement l’huile de coco sur les pointes de vos cheveux. Évitez d’appliquer l’huile directement sur les racines, car cela pourrait rendre vos cheveux gras.
• Démêler vos cheveux. Confectionnez un masque léger après votre shampoing. Ajouter un peu d’huile de coco pourra vous aider à démêler vos cheveux à l’aide de vos doigts (attention à ne pas mettre trop d’huile !).

Astuce : n’hésitez pas à associer l’huile de coco avec quelques gouttes d’huiles essentielles (lavande, ylang-ylang, camomille) pour une routine capillaire optimale pour cheveux secs.

L’huile de coco pour la peau et en soin visage

Pour profiter de ses bienfaits, l’huile de coco peut être utilisée sous de nombreuses formes et applications :

• Après la douche sur tout votre corps. Si vous avez la peau sèche, un massage léger sur l’ensemble de votre corps vous aidera à nourrir et apaiser votre peau.
• En complément d’une crème de jour. Ajoutez quelques gouttes d’huile de coco à votre crème de jour habituelle. Attention : évitez d’utiliser l’huile de coco pure le matin sur votre peau pour limiter les brillances.
• En soin de nuit. Vous pouvez remplacer votre crème de nuit par de l’huile de coco en appliquant simplement quelques gouttes sur votre visage après votre routine soin du soir. Massez ensuite légèrement votre visage pour faire pénétrer l’huile.
• Pour vous démaquiller. Faites des mouvements circulaires très doux sur l’ensemble de votre visage. L’huile de coco pourra même vous débarrasser de toute trace de mascara waterproof. Rincez ensuite à l’eau claire avant de poursuivre votre routine soin (nettoyage, crème, etc.).
• Afin de laisser un doux parfum sur votre peau. L’huile de coco apporte également une expérience sensorielle en parfumant subtilement votre peau de quelques notes tropicales invitant au voyage.

Vous pouvez ainsi utiliser l’huile de coco pure ou en complément d’huiles essentielles et autres huiles végétales naturelles.

Peut-on utiliser l’huile de coco alimentaire sur la peau ?

L’huile de coco alimentaire peut être utilisée sur la peau. Si vous constatez une poussée d’acné suite à l’utilisation de l’huile de coco sur votre visage, nous vous invitons à cesser son utilisation. L’huile de coco peut avoir tendance à diminuer mais aussi à aggraver les problématiques des peaux acnéiques. Cela est variable d’une personne à l’autre.

Pourquoi l’huile de coco devient-elle solide ?

La solidification de l’huile de coco est un phénomène naturel et n’indique aucun problème de qualité. Lorsque l’huile de coco est exposée à des températures plus basses, elle se solidifie et prend une consistance semblable à celle du beurre. Cela peut rendre difficile son utilisation, notamment pour la cuisson ou l’ajout à des recettes.

Pour rendre l’huile de coco solide liquide, vous pouvez la chauffer légèrement. Il suffit de placer le récipient contenant l’huile de coco dans un bain-marie d’eau chaude ou de la passer sous un filet d’eau chaude. La chaleur fera fondre l’huile de coco, la rendant liquide et prête à être utilisée.

À quoi faut-il faire attention quand on décide d’acheter de l’huile de coco ?

Lors de l’achat d’huile de coco, voici quelques points auxquels il faut prêter attention :

• La qualité : Optez pour une huile de coco de haute qualité, de préférence extra-vierge ou vierge. Ces termes indiquent que l’huile de coco est issue d’une première pression à froid, ce qui préserve au mieux ses nutriments et son arôme.
• L’origine : Privilégiez une huile de coco provenant de sources durables et biologiques. Recherchez des marques qui soutiennent la production éthique et respectueuse de l’environnement.
• Le processus d’extraction : Assurez-vous que l’huile de coco que vous achetez soit extraite de manière responsable. La méthode d’extraction à froid est préférable, car elle permet de conserver la qualité de l’huile et de préserver ses bienfaits nutritionnels.
• La composition de l’huile : Lisez attentivement l’étiquette du produit pour vous assurer qu’il ne contient que de l’huile de coco pure, sans additifs ni agents de conservation. Évitez les produits qui contiennent des huiles hydrogénées ou partiellement hydrogénées.
• Le conditionnement : Préférez les huiles de coco conditionnées dans des récipients opaques et hermétiquement fermés pour protéger l’huile de la lumière et de l’oxydation. Les pots ou autres contenants en verre sont souvent plus pertinents que les contenants en plastique.
• Le prix : Gardez à l’esprit que la qualité de l’huile de coco influe sur son prix. Il peut être préférable d’investir dans une huile de coco de meilleure qualité plutôt que d’opter pour une option bon marché de qualité inférieure.

Où trouver et acheter de l’huile de coco ?

L’utilisation de l’huile de coco s’étant répandue ces dernières années, il est très simple de trouver et de se procurer de l’huile de coco aujourd’hui. Vous pouvez par exemple en trouver facilement dans votre magasin bio La Vie Claire. Nous vous proposons également un large choix de produits issus de l’agriculture biologique tels que du beurre de karité et des huiles végétales (jojoba, macadamia, figue de barbarie, rose…).

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