Adaptez l'affichage 50 cl 75 cl 1 L
Intensité :
Profil : Équilibrée, aux parfums fruités
Variété : 100% Picual
Olives cultivées, récoltées et transformées en Andalousie.
On l'appelle "Picual" pour sa forme pointue en son extrémité et son aspect charnu.
Nos huiles d’olives BIO
Authentiques, BIO et savoureuses,
découvrez notre gamme complète !
Notre gamme d’huiles d’olive Bio
L’huile d’olive est un ingrédient fondamental de la cuisine méditerranéenne, elle est d’ailleurs souvent considérée comme l’une des meilleures à utiliser en cuisine et en assaisonnement. Cependant, avec autant de variétés d’huiles d’olive disponibles sur le marché, il peut être difficile de savoir laquelle choisir. Voici un tour d’horizon de notre gamme d’huiles d’olive, 100% BIO et 100% Vierge extra pour vous aider à trouver l’huile qui vous convient tant en termes de qualité que de goût..
Les Quotidiennes Cuisiner au quotidien
Accord gourmand
La variété Picual est la plus répandue et la plus consommée en Espagne pour son goût équilibré. Idéale pour la cuisine au quotidien, l'arôme et le goût caractéristique de cette variété confère également une saveur équilibrée et légèrement fruitée aux salades, légumes, poissons et fritures.
Les Saveurs À savourer
50 cl 1 L
Intensité :
Profil : Fruitée, amère et piquant moyen
Variété : Nocellara del Belice et Biancolilla
Avec plus d'un siècle d'expertise, la famille Santagata, notre producteur, est dirigée par la cinquième génération de passionnés d'huile d'olive. C'est avec le plus grand dévouement qu'elle produit aujourd'hui des huiles d'olive vierges extra de première qualité qui raviront les palais les plus exigeants.
Accord gourmand
Idéale pour assaisonner vos viandes, poissons, légumes grillés ou salades, cette huile d'olive relèvera tous vos plats grâce à son goût subtil et prononcé. Elle peut également être utilisée pour la cuisson.
Voir la recette salade de tagliatelles de courgettes, feta et menthe
Les Terroirs À déguster
La gamme terroir est composée d’huiles typiques de certaines régions du monde reconnues pour la qualité de leur huile d’olive.
Découvrez nos 3 références : Espagne, Sicile et Crète.
Espagne
EspagneIntensité :
Profil : Aromatique, délicate, légèrement amère
Variété : 100% Picual
Olives cultivées, récoltées, transformées et mises en bouteille dans un domaine familial de la province de Jaén. Les olives proviennent d’oliviers bicentenaires et sont pressés dans les 3 heures après leur récolte dans le moulin situé au centre des oliveraies.
Accord gourmand
Cette huile de variété Picual assaisonnera parfaitement vos salades ainsi que vos viandes blanches et poissons grillés. 2 cuillères à soupe par personne suffisent pour profiter pleinement de son goût délicat et légèrement amère.
Les + : Elle conviendra parfaitement à l'élaboration de gazpachos ou de fritures.
Sicile
SicileIntensité :
Profil : Riche, équilibrée et parfumée
Variété : 100% Biancolilla – IGP Sicile
Les olives de cette huile IGP Sicile sont transformées en plein coeur de la Sicile dans un domaine familial depuis 3 générations. Elles sont d'abord cueillies à la main à semi-maturité afin de valoriser les composants aromatiques et antioxydants, puis pressées dans un moulin local, dans les 12 heures après leur récolte. 100% des besoins énergétiques de l'exploitation sont garantis par des panneaux solaires.
Accord gourmand
Cette huile est idéale pour sublimer vos salades, sardines grillées, légumes du soleil ou simplement un burrata crémeuse. Une chose est sûre, en invitant l'Italie à votre table, vous plongerez instantanément dans la Dolce Vita tout en savourant vos créations.
Les + : Elle sera idéale pour assaisonner vos salades, poissons marinés ou grillés
Crète
CrèteIntensité :
Profil : Equilibrée, fruitée et épicée
Variété : 100% Koroneiki
Sur l'île de Crète, dans des oliveraies situées entre mer et montagne, à plus de 100 mètres du niveau de la mer, les olives Koroneiki sont cueillies à la main et extraites dans un moulin à huile moderne, en moins de 12 heures. Le microclimat idéal, associé à une connaissance approfondie et à un contrôle strict, garanti une huile d'olive vierge extra de haute qualité.
Accord gourmand
L'huile d'olive de Crète, spécifiquement de variété Koroneiki, est un choix exquis pour sublimer le tzatziki. Cette huile d'olive extra vierge présente des arômes intenses de fruits mûrs et une légère pointe d'amertume qui se marient parfaitement avec les saveurs fraîches du yaourt et du concombre.
