Adaptez l'affichage Retrouvez cette recette de salade tiède de courge de butternut, tofu fumé, noix et citron, dans l’ouvrage « Happy Veggie » de Juliette Pochat publié aux Editions Jouvance.
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Cocotte de riz au lait et crémeux au citron
Préchauffer le four à 180 °. Laver le riz, le cuire 1 min dans de l’eau bouillante. Bien l’égoutter. Fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur, et gratter les graines à l’aide de la pointe d’un couteau. Dans une cocotte, porter le lait à ébullition avec les graines de…
Soupe de poulet à la citronnelle et au lait de coco
• Découper en aiguillettes les filets de poulet. Les cuire à la vapeur 5 min. • Découper les tiges de citronnelle en tronçons. Éplucher le gingembre et le râper finement. Peler les échalotes et les émincer finement. Hacher le piment. Zester le citron vert. • Laver les champignons et les couper en tranches. Ciseler la coriandre. • Mettre le lait de coco dans…
Omelette aux épinards et à la feta
Lavez et séchez les épinards. Battez les œufs en omelette, salez et poivrez. Dans une poêle chaude, faites revenir les épinards à l’huile d’olive. Versez les œufs battus sur les épinards. Émiettez la feta sur l’omelette. Laissez cuire à feu moyen jusqu’à la consistance désirée. Servez avec des olives noires et des quartiers de citron….
Bagel aux œufs florentins et saumon fumé
Préparation des bagels : Dans un bol, délayez la levure dans l’eau tiède avec le sucre. Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel. Ajoutez le mélange levure-eau et pétrissez pendant 10 minutes jusqu’à obtention d’une pâte souple. Laissez lever 1h dans un endroit chaud. Divisez la pâte en 4 boules égales, aplatissez-les…
Dahl de lentilles corail à la coco et au curry
Faites de le plein de saveurs parfumées avec ce plat traditionnel indien !
Linguines d’épinards, tahini et amandes
Pour la sauce : mixez tous les ingrédients dans un robot culinaire ou un mixeur jusqu’à obtenir une texture lisse. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez, en réservant 125 ml d’eau de cuisson puis remettez les pâtes…
Yaourt aux épinards et aux œufs
Lavez les jeunes pousses d’épinards et égouttez-les bien. Émincez finement les gousses d’ail. Dans une grande poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajoutez les épinards dans la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient juste flétris. Si…
Burger végétarien aux épinards et chèvre
Démarrez votre barbecue. Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et prélevez la chair. Écrasez la chair avec le jus du citron, le sel et le poivre pour obtenir une purée d’avocat. Émincez finement l’oignon rouge. Faites griller les Végétal burgers sur le barbecue pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils…
Veggies orientales et aubergines grillées au barbecue
Démarrez votre barbecue. Lavez les aubergines et coupez-les en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le paprika, le sel et le poivre. Badigeonnez les tranches d’aubergine avec cette marinade. Faites griller les tranches d’aubergine sur le barbecue pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce…
