Pelez et hachez l’ail et l’échalote. Dans le bol d’un robot culinaire, mixez le thon égoutté, les olives, les câpres, les pignons, l’échalote et l’ail. Versez l’huile d’olive et le jus de citron, puis assaisonnez de sel et de poivre. Saupoudrez de persil haché, puis mixez de nouveau pour obtenir une préparation homogène avec peu…
Ouvrez l’avocat, retirez la chair et placez-la dans un mortier et un pilon. Pelez et brunissez finement l’oignon. Ajoutez le jus de citron, le mélange de guacamole et la coriandre, puis mixez jusqu’à obtenir une crème lisse. Pelez les tomates, retirez les graines et coupez-les en petits cubes. Versez la crème d’avocat dans un bol,…
Faites chauffer une poêle et faites-y sauter les épinards. Une fois sautés, égouttez les épinards. Égouttez bien les pois chiches et écrasez-les avec la purée de sésame, les épinards, l’huile, la gousse d’ail, la feta et le jus de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Écrasez bien jusqu’à obtenir une pâte crémeuse. Décorez…
Hachez les olives, l’ail, l’huile d’olive et le thym (selon votre goût). Coupez le pain en tranches et faites-le griller pendant quelques minutes au four ou au grille-pain. Servez le dips froid ou à température ambiante. Cette recette a été réalisée avec olives vertes dénoyautées, l’huile d’olive et le thym La Vie Claire Recette et…
Écrasez les anchois. Écrasez l’ail dans un bol, puis ajoutez le poivre et le vinaigre. Versez l’huile petit à petit comme si vous alliez faire une vinaigrette. Ajoutez les anchois hachés. Parsemez de ciboulette pour le dressage si vous le souhaitez. Cette recette a été réalisée avec le vinaigre balsamique La Vie Claire : Recette…
Dans un bol, mélangez la sauce barbecue, le tamari, l’ail et le gingembre. Réservez 4 cuillères à soupe du mélange pour les finitions. Dans un sac Ziploc ou un grand bol, combinez le mélange de sauce barbecue et le poulet, laissez mariner pendant au moins 2 heures ou toute la nuit, en retournant le sac…
Faites chauffer votre barbecue et faites cuire les sardines pendant environ 2 minutes de chaque côté. Une fois retirés, placez-les sur une assiette et ajoutez du gros sel. Hachez les 2 gousses d’ail et placez-les dans un bol. Râpez le zeste des 2 citrons sur l’ail et pressez le jus. Mélangez le jus avec l’ail,…
Coupez le tofu en gros cubes et faites-le mariner pendant au moins 1 heure dans la sauce shoyu (en le retournant de temps en temps pour le faire mariner de tous les côtés). Coupez les légumes suivants en gros cubes de même taille : courgette, poivron et oignon. Nettoyez et coupez les champignons en quatre….
Mélangez tous les ingrédients de la sauce barbecue dans une casserole et faites réduire la sauce à feu moyen en remuant constamment. Lorsque vous voyez que la sauce a commencé à épaissir sensiblement, après environ 10 minutes, retirez du feu et mettez de côté. Faites mijoter le tempeh dans le bouillon de légumes et faites-le…
Coupez vos pommes de terre en les incisant avec un couteau sans les couper jusqu’au bout. Insérez la mozzarella tranchée dans un trou, en alternant avec une tranche de tomates cerises, jusqu’à remplir tous les trous de la pomme de terre. Répétez l’opération pour chaque pomme de terre. Parsemez-les de piment d’Espelette et ail, puis…
Nettoyez et coupez la courgette en tranches. Faire sauter à feu vif dans une poêle et laisser reposer pour libérer l’eau. Émiettez la feta. Hachez les feuilles de menthe. Écrasez les œufs avec le beurre et le lait, puis ajoutez la levure et continuez à écraser. Enfin, ajoutez la courgette, la feta et la menthe….
Nettoyez les pêches et coupez-les en gros cubes. Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive avec le jus de citron, le sel et le poivre, puis émulsionnez. Préparez les brochettes en embrochant une feuille de basilic, puis une tranche de jambon, une boule de mozzarella et un morceau de pêche. Répétez…
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