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Velouté bonne mine carotte, orange et cajou
Temps de préparation (4 pers) : 10 min
Retrouvez cette recette dans l’ouvrage « Bio, bon et sain » de Christine Calvet publié aux Éditions Thierry Souccar.
Cuisine et recettes
Retrouvez toutes nos recettes La Vie Claire pour manger bien et vivre mieux que bien ! L’art de vivre la bio au quotidien, grâce à des recettes saines, et un choix adapté à tous les types de régimes alimentaires ! Que vous soyez végétarien, végétalien, flexitarien ou glutenfree, vous pourrez trouver votre bonheur ici !
Wok de chou rouge et patates douces au cumin
Temps de préparation (4 pers) : 20 min
Retrouvez cette recette dans l’ouvrage « Bio, bon et sain » de Christine Calvet publié aux Éditions Thierry Souccar.
Crumble de racines d’hiver au quinoa et noisettes
Temps de préparation (4 pers) : 30 min
Retrouvez cette recette dans l’ouvrage « Bio, bon et sain » de Christine Calvet publié aux Éditions Thierry Souccar.
Gratin de patates douces et tofu façon dauphinois
Temps de préparation (4 pers) : 20 min
Retrouvez cette recette dans l’ouvrage « Bio, bon et sain » de Christine Calvet publié aux Éditions Thierry Souccar.
Tarte à la courge Butternut et noix de cajou
Temps de préparation (4 pers) : 25 min
Retrouvez cette recette dans l’ouvrage « Bio, bon et sain » de Christine Calvet publié aux Éditions Thierry Souccar.
Tarte fine de légumes d’hiver
Temps de préparation (6 pers) : 60 min
Par Aurélie d’Assignies-Chauvin pour La Vie Claire. Aurélie enseigne depuis plus de 10 ans sa passion culinaire à des élèves français et étrangers dans son atelier.
Mini tourtes aux légumes d’automne au Joy Montagne
Temps de préparation (6 pers) : 20 min
pour 12 mini tourtes Couper le potimarron et les champignons en petits dés et émincer finement les échalotes et l’ail. Dans une grande poêle, verser l’huile d’olive, porter à feu moyen-vif, ajouter le potimarron, les champignons et l’échalote et cuire 5 minutes en mélangeant régulièrement. Ajouter l’ail, saler et poivrer, cuire encore 5 bonnes minutes,…
Bœuf à la ficelle, pot au feu de légumes anciens
Temps de préparation (6 pers) : 55 min
Par Aurélie d’Assignies-Chauvin pour La Vie Claire
Chef et créatrice de l’école de cuisine Délicieusement Vôtre à Lyon.
Aurélie enseigne depuis plus de 10 ans sa passion culinaire à des élèves français et étrangers dans son atelier.
Feuilletés du soleil au Jean-de-Luz
Temps de préparation (6 pers) : 15 min
pour 12 feuilletésÉmincer les poivrons en lamelles, émincer finement l’oignon en fines tranches et hacher l’ail. Dans une petite poêle, à feu moyen-vif, faire revenir les poivrons et l’oignon avec 2 c à c d’huile d’olive pendant 5 minutes en mélangeant régulièrement. Ajouter l’ail, cuire encore quelques minutes jusqu’à ce que l’ail soit fondant. Réserver….
Verrines de chou-fleur en crumble de jambon cru
Temps de préparation (4 pers) : 30 min
Dans un wok, faire revenir les échalotes hachées dans l’huile bien chaude puis verser les fleurettes de chou-fleur et les faire sauter à feu vif. Ajouter l’estragon finement ciselé, saler légèrement, puis mouiller avec le bouillon. Réduire le feu, couvrir et laisser cuire quelques minutes (les fleurettes doivent rester un peu croquantes). Préparation du crumble :…
Tarte bicolore poivron-courgette et crème au basilic
Temps de préparation (4 pers) : 20 min
Retrouvez cette recette dans l’ouvrage « Je cuisine à l’huile de coco » de Christine Calvet publié aux Editions Thierry Souccar.
Risotto safrané aux champignons et potiron
Temps de préparation (4 pers) : 30 min
Retrouvez cette recette dans l’ouvrage « Je cuisine à l’huile de coco » de Christine Calvet publié aux Editions Thierry Souccar.
