• Coupez le boeuf en tranches fines. Le mettre 30 min au préalable au congélateur pour le durcir (facultatif). • Peler et hacher les gousses d’ail. Peler et râper le gingembre. Émincer finement les oignons. Chauffer à sec les graines de sésame dans une poêle pour qu’elles dorent. • Mélanger tous les ingrédients, sauf l’huile de noix. Faire mariner le boeuf dans…
• Confectionner un bouillon de légumes (ou utiliser un bouillon cube) : peler, dégermer et écraser les gousses d’ail. Laver et couper le poireau et le céleri en tronçons de 3 cm environ. Faire de même avec les carottes après les avoir pelées. Peler et couper l’oignon en 2. Faire chauffer de l’eau dans une casserole, ajouter le poireau, les carottes,…
• Découper en aiguillettes les filets de poulet. Les cuire à la vapeur 5 min. • Découper les tiges de citronnelle en tronçons. Éplucher le gingembre et le râper finement. Peler les échalotes et les émincer finement. Hacher le piment. Zester le citron vert. • Laver les champignons et les couper en tranches. Ciseler la coriandre. • Mettre le lait de coco dans…
On commence par réaliser la pâte à tarte : • Mélanger la farine et le sucre. • Incorporer le beurre mou, puis les oeufs et la farine. • Former une boule avec la pâte, la filmer à l’aide d’un film plastique et la réserver au frais au minimum deux heures. Pour la garniture : • Mettre de côté les plus jolies noix de pécan puis réduire le reste…
• Mélanger tous les ingrédients dans l’ordre et les blancs d’oeufs un peu battus. • Faire cuire à la poêle quelques minutes de chaque cotés. • Décorer de fruits moelleux et arroser de sirop d’agave ou pour les plus gourmands de sirop d’érable.
Préparation de la pâte à pizza : • Mélanger les ingrédients secs • Ajouter l’eau et l’huile d’olive • Pétrir la pâte avec les mains, former une boule et laisser reposer pendant 1h sous un torchon. • Préchauffer le four à 200°C. • Séparer la pâte en deux et à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, former 2 cercles de pâte. • Enfourner…
• Sur une grande tranche de pain semi-complet, verser quelques gouttes d’huile d’olive et la passer au four quelques instants. • Pendant ce temps, faire revenir des lardons dans une poêle. • Ebouillanter deux poires pour qu’elles soient croquantes, puis les couper en petits dés. • Couper également le roquefort en petits dés. • Casser quelques noix et préserver les plus beaux cerneaux. • Emincer…
• Couper les tomates cerises en deux et les brûler au chalumeau • Peler et émincer les échalotes et l’ail • Détailler les pétales de tomates confites en lanières • Placer les pâtes soba dans une grande poêle • Ajouter tous les autres ingrédients sauf le chèvre frais • Recouvrir d’eau et faire cuire 6 minutes en remuant • Ajouter le chèvre frais et laissez cuire 2 minutes de…
• Faire cuire le sarrasin dans une grande quantité d’eau pendant 15 minutes • Rincer soigneusement afin d’éliminer le mucilage et réserver • Dans le bol du mixeur, déposer : – les grains de raisin et le cube de gingembre coupé en petits morceaux ainsi que l’épice de gingembre et le Maca – 3/4 de la poire coupée également en morceaux…
• Pour commencer, dénoyauter et hacher les pruneaux en petits morceaux de 2 cm.• Prendre les blancs de dinde, les saler et poivrer, puis poser une ligne de pruneaux découpés au milieu.• Rouler les blancs de dinde en forme de boudin et les filmer avec du film étirable plastique.• Les faire chauffer 15 minutes au cuit-vapeur ou les plonger 10 minutes dans de l’eau bouillante.• Une fois cuits, les…
Préparation de la rhubarbe : • Couper les feuilles (qui sont toxiques) pour ne garder que la tige. • Rincer la tige à l’eau. • Les tiges de rhubarbe sont très filandreuses, retirer donc la fine pellicule qui recouvre la tige. En soulevant l’extrémité avec un petit couteau et en tirant, les fils vont venir tous seuls. • Couper…
Préchauffez votre four à 175°C • Mélanger dans l’ordre les ingrédients : le beurre et le sucre puis le mélange de farine et les flocons • Faites des boules avec la pâte • Enfournez entre 12 et 15 min en vérifiant la cuisson.
Adaptez l'affichage 