Graissez un moule à pâtisserie. Faites fondre le beurre au bain marie. Écrasez les biscuits et mélangez-les avec le beurre fondu. Tapissez le fond du moule et les côtés avec le mélange, en veillant à ce qu’il ait la même épaisseur partout. Laissez refroidir pendant 2 heures au réfrigérateur. Fouettez la crème froide et lorsqu’elle…
Pour la couche de biscuits : écrasez les biscuits avec le beurre et pétrissez pour bien les mélanger. Répartissez dans des petits verres. Pour la couche de mascarpone : fouettez la crème avec un fouet électrique et ajoutez le sucre. Une fois fouetté, mélangez avec le mascarpone. Versez le mélange dans les verres, sur la…
Préchauffez votre four à 180ºC, sur chaleur tournante. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la garniture jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Dans un autre bol, mélangez les ingrédients liquides pour la pâte : huile de coco, irakia, œuf et extrait de vanille. Ajoutez ensuite le sucre et l’extrait de vanille puis les…
Pelez l’oignon et l’ail puis coupez-les en julienne (fines tranches). Faites-les frire dans une poêle avec un peu d’huile à feu moyen. Épluchez et coupez la courge en dés. Lorsque l’oignon est transparent, ajoutez la courge en dés et laissez cuire pendant 3 minutes. Ajoutez le lait de coco et, si nécessaire, un peu d’eau…
Pour les croquettes : Pelez et coupez la citrouille en dés et faites-la cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’elle soit très tendre. Coupez l’oignon en brunoise (petits cubes) et faites-le revenir dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’il devienne transparent. Écrasez l’oignon avec la citrouille, le comté râpé, une pincée de noix de muscade,…
Préchauffez votre four à 180ºC, sur chaleur tournante. Nettoyez le pâtisson et mettez-le dans une grande casserole d’eau pour le faire bouillir pendant 20 minutes. Pendant que le pâtisson cuit, épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Epluchez et coupez l’oignon en julienne. Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive et…
Préchauffez votre four à 200ºC, sur chaleur tournante. Placez la moitié du potiron dans un plat tapissé de papier sulfurisé, ajoutez le sirop et faites cuire au four pendant 20/30 minutes, jusqu’à ce que le potiron soit tendre. Une fois le potiron rôti, retirez les graines et récupérez la pulpe à l’aide d’une cuillère. Réduisez…
Faites fondre le beurre au micro-onde ou au bain marie, à feu doux. Pour la crème, fouettez le beurre (il est important qu’il soit très mou) avec la pâte à tartiner, puis battez bien jusqu’à obtenir une crème lisse et onctueuse. Faites fondre le chocolat au lait, à feu doux, au bain-marie. Mettez une couche…
Noisettes caramélisées : Dans une poêle, ajoutez les noisettes, l’eau et couvrez-les avec le sucre glace. Laissez-le fondre à feu doux jusqu’à ce que les noisettes caramélisent. Puis laissez refroidir. Gâteau éponge : Préchauffez le four à 170°C sur chaleur tournante. Battez les jaunes d’œufs avec le sucre à l’aide d’un fouet : le mélange…
Préchauffez le four à 180°C sur chaleur tournante et tapissez un moule rectangulaire de 20 cm de papier sulfurisé. Mélangez les ingrédients humides dans un bol (œuf, vanille, beurre ramolli, pâte à tartiner), puis les ingrédients secs dans un autre bol (sucre brun et blanc, farine, levure chimique, sel). Ensuite, mélangez les deux préparations jusqu’à…
Mélangez tous les ingrédients : noix de coco râpée (100 g), lait concentré et pâte à tartiner noisettes cacao et noix de coco. Laissez reposer pendant 20 minutes dans le congélateur. Émiettez les gaufrettes et mélangez-les au mélange de noix de coco. Laissez reposer 10 minutes de plus dans le congélateur. Prenez une cuillère à…
Dans un bol, mélangez le beurre, le sucre et une pincée de sel. Ajoutez les jaunes d’œufs et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Ajoutez les différentes farines et mélangez de nouveau. Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 20 à 30 min….
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