Cuisine et recettes

Retrouvez toutes nos recettes La Vie Claire pour manger bien et vivre mieux que bien ! L’art de vivre la bio au quotidien, grâce à des recettes saines, et un choix adapté à tous les types de régimes alimentaires ! Que vous soyez végétarien, végétalien, flexitarien ou glutenfree, vous pourrez trouver votre bonheur ici !
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Camembert rôti aux noix

Camembert rôti aux noix

Temps de préparation (4 pers) : 15 min

Préchauffez votre four à 200°C, sur chaleur tournante. Coupez le camembert sur le dessus, en réalisant des coupes diagonales perpendiculaires les unes aux autres sans être trop profondes. Saupoudrez d’herbes de Provence et enfournez-le au four pendant 10 minutes. Sortez-le du four, puis mettez les noix sur le fromage. Pour finir, saupoudrez de thym et…

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Bâtonnets de fromage

Bâtonnets de fromage

Temps de préparation (6 pers) : 25 min

Blanchissez les épinards en les plongeant dans une casserole d’eau bouillante salée. Laissez-les blanchir jusqu’à la reprise de l’ébullition de l’eau. Puis, retirez-les et plongez-les dans de l’eau glacée. Égouttez-les et hachez-les finement avec un couteau. Dans un bol, mélangez le fromage frais avec la mozzarella, les épinards, le sel et le poivre. Étalez le…

Un moment de délice
Cookies muesli aux noix de cajou et aux dattes

Cookies muesli aux noix de cajou et dattes

Temps de préparation (6 pers) : 30 min

Dans un premier temps, préchauffez votre four à 185°C, sur chaleur tournante. Mélangez les ingrédients secs dans un bol : avoine, farine, bicarbonate de soude, sel, noix de coco râpée et amandes moulues. Puis, séparément dans un autre bol, mélangez l’œuf, l’huile de coco, la vanille et le sucre. Ajoutez les ingrédients secs au mélange,…

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Barres de céréales au chocolat noir

Barres de céréales au chocolat noir

Temps de préparation (4 pers) : 30 min

Dans un premier temps, préchauffez votre four à 180°C, sur chaleur tournante. Chauffez un peu le miel pour le rendre plus liquide, dans une casserole, à feu doux. Ajoutez le muesli et une pincée de sel, puis mélangez bien. Mettez le mélange dans des moules en forme de barres (s’ils sont en silicone, c’est mieux)….

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Chou-fleur rôti au four

Chou-fleur rôti aux amandes et aux épices

Temps de préparation (4 pers) : 10 min

Préchauffez votre four à 230°C, sur chaleur tournante. Mettez votre chou dans un plat et recouvrez-le d’huile. Parsemez avec de la poudre d’ail et du piment d’Espelette. Faites-le cuire, au four, durant 20 minutes, jusqu’à ce que le chou soit doré. A la sortie du four, décorez-le de persil et d’amandes. Recette à réaliser avec…

Un moment de délice
Salade de chou rouge, feta et huile de noisette

Salade de chou rouge, feta et huile de noisette

Temps de préparation (4 pers) : 30 min

Coupez le chou en fines juliennes. Pelez la carotte et découpez des lamelles en longueur, à l’aide de votre économe. Ensuite, émiettez la feta avec vos mains et mettez-la de côté. Faites griller les graines de tournesol dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient dorées, avec l’huile d’olive. Faites une vinaigrette avec…

Un moment de délice
Rigatoni avec romanesco et du parmesan

Rigatoni avec chou romanesco et parmesan

Temps de préparation (4 pers) : 35 min

Faites cuire les pâtes. Retirez le zeste du citron et coupez-le afin de le placer dans une casserole avec de l’eau à feu vif. Lorsque l’eaucommence à bouillir, retirez du feu, filtrez et laissez refroidir. Coupez la gousse d’ail en julienne et faites-la revenir à feu doux avec un peu d’huile. Lorsque l’ail commence à…

Un moment de délice
Gratin de chou de Bruxelles

Gratin de chou de Bruxelles

Temps de préparation (4 pers) : 30 min

Préchauffez votre four à 190°C, sur chaleur tournante. Lavez et faites bouillir les choux de Bruxelles, dans une casserole d’eau, jusqu’à ce que vous les piquiez et qu’ils se détachent facilement. Filtrez-les et mettez-les dans l’eau froide pour stoppez leur cuisson. Mélangez 50ml de lait avec la fécule de maïs, afin qu’elle soit bien dissoute….

Un moment de délice
Gâteau à la vanille

Gâteau à la vanille

Temps de préparation (6 pers) : 45 min

Préchauffez votre four à 180°C, sur chaleur tournante. Dans un bol, mélangez la farine d’avoine complète, la farine d’amande et la levure chimique. Dans un autre bol, mélangez les ingrédients humides : les œufs, l’huile, le sucre et la vanille. Battez à l’aide d’un fouet pour blanchir légèrement le mélange et le rendre léger et…

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Moelleux au chocolat

Moelleux au chocolat

Temps de préparation (6 pers) : 30 min

Préchauffez votre four à 180°C, sur chaleur tournante. Faites fondre le chocolat au bain-marie à feu doux puis laissez refroidir. Pendant ce temps, battez légèrement le beurre ramolli et le sucre, en créant une crème homogène sans chercher à la monter, il suffit de mélanger. Ajoutez le chocolat et mélangez à l’aide d’un fouet. Vous…

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Mini cakes au chocolat

Mini cakes au chocolat

Temps de préparation (6 pers) : 30 min

Préchauffez le four à 180º C, sur chaleur tournante. Pour la pâte des mini cakes, mélangez le beurre avec le sucre dans un bol. Le beurre doit être suffisamment chaud pour pouvoir bien le battre. Ajoutez les œufs, le jaune d’œuf et la vanille puis mélangez vigoureusement jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Ajoutez…

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