Préchauffez votre four à 180°C. Placez les amandes entières dans un robot mixeur et réduisez-les en poudre fine. Dans un cul-de-poule, mélangez cette poudre d’amandes obtenue avec le sucre complet, l’huile de coco, le lait d’amande, la poudre à lever, la fécule de maïs et le sel jusqu’à obtenir une pâte homogène. Versez ensuite la…
Commencez par porter de l’eau à ébullition pour y cuire les petits pois durant 10 minutes. Dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, faites ensuite revenir l’oignon haché, les petits pois et les épinards jusqu’à ce que ces derniers soient tendres. Mixez cette préparation avec de l’eau et de la sauce soja, ajustez la…
Commencez par faire cuire les œufs durs puis faites-les refroidir dans de l’eau bien fraîche. Dans de jolis plats de service, commencez par disposer les concombres tranchés en fines rondelles dans le fond et arrangez les tranches de tomate par dessus. Parsemez de poivron vert détaillé, et de quelques lamelles d’oignon. Écalez les oeufs, disposez-les…
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, mélangez les flocons d’avoine avec l’huile d’olive, du sel, et du poivre.Étalez sur une plaque et faites cuire au four pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien croustillants. Pendant ce temps, détaillez les radis en fines lamelles, les concombres en tranches dans la…
Lavez délicatement les tomates, tranchez-les et disposez-les joliment sur les assiettes. Placez une burrata (ouverte en 2 ou non, selon vos préférences) et parsemez de feuilles de basilic frais. Assaisonnez avec le sel de Guérande aux herbes et du poivre noir du moulin. Arrosez d’un filet d’huile d’olive avant de servir. Cette salade simplissime mais…
Dans une casserole, préparez un sirop en chauffant légèrement l’eau avec le miel d’acacia jusqu’à ce que le miel soit bien dissous, puis laissez refroidir. Dans un blender, mixez les fraises avec ce sirop et des feuilles de basilic frais pour obtenir une soupe onctueuse. Servez ce dessert de fraises bien frais, décoré de fleurs…
A vos couteaux ! Détaillez le poisson cru en petits cubes réguliers. Tranchez finement le concombre et les radis, coupez en 2 les tomates cerise, et enfin les fraises en 4. Disposez harmonieusement tous les éléments dans des grands bols. Arrosez généreusement chaque bol de sauce soja La Vie Claire pour en rehausser les saveurs…
Commencez par préparer le granité en mixant la moitié des fraises avec le sucre et un peu d’eau, réservez dans un récipient puis congelez. Veillez à gratter périodiquement le mélange pour obtenir une texture granuleuse. Dans un saladier, mélangez les crevettes avec le jus de citron vert, le pomelo détaillé en segments, l’oignon finement haché,…
Épluchez et coupez les pommes en petits dés, puis faites-les cuire à couvert sur feu doux-moyen sans ajouter d’eau ni de matière grasse : elles vont compoter d’elles-même. Laissez les pommes devenir fondantes, soulevez le couvercle régulièrement pour évaporer l’excès d’eau. Après refroidissement, pesez les pommes et mélangez avec la purée d’amandes et l’huile…
Commencez par dorer les morceaux de poulet dans une grande sauteuse chaude avec un filet d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés de chaque côté. Ajoutez ensuite l’oignon et l’ail finement hachés, laissant les saveurs se fondre ensemble et l’oignon devenir translucide. Introduisez les abricots secs, préalablement hachés pour une meilleure intégration des…
Préchauffez le four à 160°C. Dans un bol, combinez les ingrédients secs. Faites fondre l’huile de coco et mélangez-la avec le sirop d’agave. Versez sur le mélange sec et mélangez bien. Formez des petits tas sur une plaque recouverte de papier cuisson, et aplatissez-les pour qu’ils ressemblent à des biscuits. Cuisez à 160°C pendant…
Attention, ça va être très rapide ! Égouttez les artichauts grillés et les olives. Pelez l’ail et préparez le persil en le ciselant finement. Dans un robot de cuisine, mixez les artichauts, les olives, l’ail, et le persil. Ajoutez un filet d’huile d’olive pour une texture onctueuse. Assaisonnez de poivre et mélangez bien. Réservez au…
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