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En bref
- Préparation 30 min
- Cuisson 45 min
- Personnes 4
- Niveau facile
Ingrédients
2 grosses aubergines
2 c. à café de tahini
2 c. à soupe de jus de citron
2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge bio
Une pincée de sel
Pour garnir :
Graines de sésame grillées
Un peu de coriandre hachée
Pour servir :
Les mini gressinis aux graines La Vie Claire
Préparation
- Préchauffez votre four à 180ºC, sur chaleur tournante.
- Faites cuire les aubergines entières au four pendant environ 45 minutes. Elles doivent être douces au toucher. Laissez-les refroidir légèrement et retirez la peau. Égouttez la pulpe dans une passoire.
- Une fois l'aubergine égouttée, ajoutez le tahini, le jus de citron, l'huile et une pincée de sel. Écrasez-les à l'aide d'un mixeur ou simplement avec une fourchette si vous voulez obtenir une texture avec une touche plus rustique.
- Servir le Babaganoush dans un bol et parsemer de graines de sésame et de feuilles de coriandre hachées. Enfin, ajoutez un filet d'huile d'olive.
- Trempez des minis gressinis dedans et le tour est joué !
Recette à réaliser avec les mini Gressini aux graines La Vie Claire :
Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire
