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En bref
- Préparation 45 min
- Cuisson 5 min
- Personnes 6
- Niveau facile
Ingrédients
Pour la base :
225 g de biscuits spéculoos La Vie Claire
115 g de beurre (température ambiante)
Pour la garniture :
300 g de caramel
50 g sucre glace
200 g de crème végétale froide
1 feuille de gélatine
25cl de lait végétal
une pincée de sel
3 bananes
Pour le dressage :
copeaux de chocolat noir
Préparation
- Graissez un moule à pâtisserie.
- Faites fondre le beurre au bain marie. Écrasez les biscuits et mélangez-les avec le beurre fondu.
- Tapissez le fond du moule et les côtés avec le mélange, en veillant à ce qu'il ait la même épaisseur partout. Laissez refroidir pendant 2 heures au réfrigérateur.
- Fouettez la crème froide et lorsqu'elle commence à être à moitié fouettée, ajoutez petit à petit le sucre glace.
- Faites chauffer le lait au micro-ondes et ajoutez-y la feuille de gélatine en mélangeant bien pour la faire fondre.
- Ajoutez le lait à la crème fouettée en un filet (de cette façon, elle aura beaucoup plus de consistance).
- Sortez le gâteau du réfrigérateur et démoulez-le. Ajoutez le caramel et les 3 bananes coupées en tranches sur le caramel (vous pouvez ajouter un filet de citron pour éviter qu'elles ne s'oxydent).
- Ajoutez ensuite la crème fouettée et décorez le dessus avec des copeaux de chocolat. Laissez refroidir au réfrigérateur pendant 1 heure.
Recette à réaliser avec les biscuits spéculoos La Vie Claire :
