PT30MLa Vie ClaireAutomneEtégoûterHiverPrintempsVegan
Préparation 20 min
Cuisson 10 min
Personnes 1
Niveau facile
Ingrédients
100 g de pommes épluchées et cuites
50 g de purée d'amandes blanches
20 g d'huile de coco
Un filet de jus de citron frais
Une pincée de cannelle
Une pincée de vanille en poudre ou extrait de vanille
Une pincée de fleur de sel (facultatif)
Préparation
Épluchez et coupez les pommes en petits dés, puis faites-les cuire à couvert sur feu doux-moyen sans ajouter d'eau ni de matière grasse : elles vont compoter d’elles-mêmes.
Laissez les pommes devenir fondantes, soulevez le couvercle régulièrement pour évaporer l'excès d'eau.
Après refroidissement, mélangez les pommes avec la purée d'amandes et l'huile de coco en respectant les proportions indiquées.
Rajoutez ensuite le filet de jus de citron, une pincée de cannelle et une pincée d’extrait de vanille.
Mixez jusqu'à obtenir une jolie texture onctueuse, mettez en pot et conservez au frais. Vous observerez que ce beurre de pomme va figer au contact du froid : c’est tout à fait normal !
Tartinez-le sur du pain le matin ou au goûter en remplacement du beurre.
Recette à réaliser avec la purée d'amandes blanches La Vie Claire :
Préchauffez le four à 160°C. Dans un bol, combinez les ingrédients secs. Faites fondre l’huile de coco et mélangez-la avec le sirop d’agave. Versez sur le mélange sec et mélangez bien. Formez des petits tas sur une plaque recouverte de papier cuisson, et aplatissez-les pour qu’ils ressemblent à des biscuits. Cuisez à 160°C pendant…
Écrasez les noisettes à l’aide d’un mixeur ou d’un batteur jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ensuite, faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes par lots de 10 secondes à puissance maximale. Mélangez le chocolat noir avec les noisettes, les dattes, l’eau chaude et la boisson végétale. Ajoutez la boisson végétale jusqu’à l’obtention…
Dans un robot de cuisine , réduisez en miettes les flocons d’avoine, la noix de coco râpée. Versez le tout dans un bol. Ajoutez-y le miel, les graines de chia et l’huile de coco fondue, le jus et le zeste de citron, mélangez bien le tout et laissez durcir au réfrigérateur pendant environ 20 minutes….
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