Bibimbap

En bref

200 g de tofu

4 c. à soupe de sauce soja tamari La Vie Claire

100 g de shitakes

100 g d'épinards

50 g d'edamame sans cosses

1/2 tasse d'eau

1/2 tasse de riz brun cuit

1 oignon de printemps

Sel et poivre

Pour la sauce

2 c. à café de vinaigre de riz

1 c. à soupe d'huile de sésame

2 c. à soupe de sirop d'agave

1 gousse d'ail râpée

1c à soupe de soja tamari La Vie Claire

Coupez le tofu en dés, puis faites-le mariner avec la sauce soja pendant au moins 30 minutes.
Faites chauffer une poêle antiadhésive et faites-y sauter le tofu, à feu moyen.
Pendant que le tofu est en train de sauter, coupez les shiitakes et l'oignon de printemps en julienne.
Une fois que le tofu est croustillant, retirez-le de la poêle, puis faites sauter l'oignon et les shiitakes.
Ajoutez les épinards nettoyés, les edamames et ½ tasse d'eau. Faites cuire jusqu'à ce que l'eau s'évapore et continuez à faire sauter jusqu'à ce que tous les légumes soient légèrement dorés. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Pour la sauce, mélangez bien tous les ingrédients.
Servez dans deux bols : le riz brun cuit, le tofu, les légumes, puis versez la sauce.

Cette recette a été réalisée avec la sauce soja tamari La Vie Claire