20 cl de bouillon d’huile d’olive basilic La Vie Claire
1 noix de beurre
Un peu de ciboulette fraîche
1 pincée de sel et de poivre
1 c.à café d’huile d’olive
Préparation
Émincez les échalotes et faites-les sauter dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient translucides. Nettoyez les champignons et coupez-les en lamelles. Hydratez le soja texturé, égouttez-le et ajoutez-le au sauté.
Ajoutez les champignons, faites-les sauter pendant environ 5 minutes, puis ajoutez le bouillon.
Faites cuire pendant 2 minutes, puis ajoutez la crème et la ciboulette hachée. Laissez le mélange s'épaissir à feu doux (environ 10-15 minutes), puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
Remplissez les vol-au-vent avec le mélange et dégustez !
Recette à réaliser avec le bouillon d’huile d’olive basilic La Vie Claire :
Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire
Commencez par faire revenir l’oignon préalablement émincé à feu moyen dans l’huile d’olive. Une fois devenu translucide, ajoutez les champignons coupés en lamelles et les châtaignes coupées en morceaux. Laissez chauffer le tout pendant une dizaine de minutes en mélangeant régulièrement. Ajoutez les épices et les aromates, la sauce au noix, salez et poivrez. Ajoutez…
Préchauffez le four à 180ºC, sur chaleur tournante. Pelez l’oignon et l’ail et coupez-les en petits cubes. Faites-les frire dans une poêle avec un peu d’huile, à feu doux. Nettoyez les épinards et faites-les sauter avec l’oignon, l’ail et les pistaches. Ajoutez la crème de soja et mélangez bien. Sortez la pâte feuilletée de son…
Écraser grossièrement à l’aide d’un presse-purée ou d’une fourchette les pommes de terre chaudes, cuites et pelées. Ajouter les sardines, les oignons nouveaux hachés, l’œuf, la moutarde, l’aneth, le zeste de citron, le sel, poivre et la farine de blé T55 La Vie Claire. Écraser le tout à la fourchette. Avec les mains légèrement farinées,…
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