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En bref
- Préparation 20 min
- Cuisson 4 min
- Personnes 4
- Niveau facile
Ingrédients
450 g de pommes de terre cuites
440 g de sardines à l'huile d'olive vierge extra bio La Vie Claire
50 g de farine de blé T55 La Vie Claire
4 oignons nouveaux
1 filet d'huile d'olive La Vie Claire
1 œuf
1 cuillère à soupe de moutarde
1 cuillère à soupe d'aneth
1 citron
Sel, poivre
Salade de jeunes pousses
Mayonnaise
Préparation
- Écraser grossièrement à l'aide d'un presse-purée ou d'une fourchette les pommes de terre chaudes, cuites et pelées.
- Ajouter les sardines, les oignons nouveaux hachés, l'œuf, la moutarde, l'aneth, le zeste de citron, le sel, poivre et la farine de blé T55 La Vie Claire. Écraser le tout à la fourchette.
- Avec les mains légèrement farinées, façonner le mélange en plusieurs galettes uniformes. Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Placer 1 heure au frais.
- Faire chauffer l'huile d'olive La Vie Claire dans une grande poêle anti-adhésive, puis cuire les croquettes de sardine pendant 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien chaudes. Servir avec de la salade et des quartiers de citron et de la mayonnaise.
Recette à réaliser avec les sardines à l'huile d'olive vierge extra bio La Vie Claire :
