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En bref
- Préparation 15 min
- Cuisson 30 min
- Personnes 2
- Niveau facile
Ingrédients
250 g de riz intégral La Vie Claire
6 cuillères à soupe de haricots blancs précuits
6 cuillères à soupe de haricots noirs précuits
1 orange
1 pomme
2 branches de chou kale
le jus d’1/2 citron
sel et poivre
quelques olives noires dénoyautées (optionnel)
Pour la vinaigrette :
2 cuillères à soupe de moutarde
2 cuillères à soupe de miel
1 gousse d’ail
30 ml de vinaigre de cidre
125 ml d’ huile d’olive
sel et poivre
Préparation
- Commencez par cuire le riz intégral dans l’eau bouillante en suivant les instructions indiquées sur le sachet. Égouttez, réservez et laissez refroidir.
- Rincez et égouttez les haricots blancs et noirs.
- Coupez l’orange en 4 puis en lamelles et faites de même avec la pomme en prenant soin d’enlever le trognon.
- Lavez le kale, enlever la tige centrale avant de le ciseler les feuilles en petits morceaux. Mettez ces dernières dans un bol, arrosez de jus de citron, salez et poivrez et malaxez le tout avec vos mains.
- Saupoudrez éventuellement le kale de quelques olives noires coupées en rondelles.
- Réalisez la vinaigrette en mélangeant simplement dans un bol tous les ingrédients.
- Terminez en dressant joliment vos bowls avec tous les ingrédients et en arrosant le tout de votre vinaigrette.
Recette et stylisme photo par Green&Pepper pour La Vie Claire 
