Brochettes de champignons marinés à la japonaise

Préparation

• La veille, commencez par émincer finement l'échalote. Lavez également les champignons, idéalement à l’aide d’un pinceau spécial ou d’un papier absorbant (évitez de les passer sous l’eau).
• Dans un récipient hermétique, disposez l’échalote, la sauce tamari, le vinaigre balsamique, le sucre de canne et l’huile.
• Ajoutez-y les champignons et mélangez bien. Fermez le récipient et laissez mariner au frais toute la nuit. N’hésitez pas à mélanger un peu juste avant d'aller vous coucher. .
• Le lendemain, commencez par allumer votre barbecue. A défaut, la cuisson de cette recette peut également être réalisée dans une poêle classique.
• Pendant ce temps, assemblez les champignons marinés sur les pics à brochette et lavez puis ciselez le persil.
• Faites cuire pendant environ 15 minutes les brochettes de champignons en veillant à les faire tourner pour que la cuisson soit bien homogène.
• Pour faire la sauce, versez le reste de marinade dans une petite casserole et faites chauffer à feu doux, ajouter la maïzena et laissez épaissir en mélangeant.
• Retirez du feu et servez directement avec vos brochettes préalablement garnies de sésame et de persil !