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En bref
- Préparation 20 min
- Cuisson 25 min
- Personnes 4
- Niveau facile
Ingrédients
Pour la pâte à brownie :
140 g de chocolat noir (minimum 70%)
80 de farine de blé pour pâtisserie
80 g d’huile de coco
50 g de noix émiettées
3 oeufs moyens
80 g de sucre roux
Pour la pâte à cookie :
170 g de farine de blé, pour pâtisserie
100 g de pépites de chocolat noir
100 g d’huile de coco
120 g de sucre roux
1 oeuf moyen
1 cuillère à café de levure chimique en poudre
Préparation
- Préparez la pâte à brownie. Sur une plaque à four, déposez du papier sulfurisé et badigeonnez-le d’huile de coco.
- Dans un bol, déposez les morceaux de chocolat noir et l’huile de coco. Faites fondre le tout au micro-onde ou au bain-marie. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une crème chocolatée.
- Ajoutez les œufs et mélangez le tout. Ajoutez le sucre, la farine tamisée, puis mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Versez sur le moule et réservez.
- Préparez la pâte à cookies. Préchauffez le four à 180ºC. Dans un bol, faites fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie. Ajoutez le sucre et mélangez.
- Ajoutez la levure à la farine tamisée et mélangez puis incorporez-les au mélange précédent. Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte compacte.
- Humidifiez vos doigts et découpez grossièrement des morceaux de pâte que vous déposerez sur la base du brownie, jusqu’à recouvrir la totalité de la superficie.
- Placez au four pendant 25 minutes. Retirez du four et laissez refroidir à température ambiante. Lorsqu’il est froid, coupez le brookie en portions rectangulaires et savourez !
