1 pincée de fleur de sel de guérande La Vie Claire
Préparation
Épluchez la pastèque et, à l'aide d'un petit cercle en acier inoxydable utilisé comme un coupe-biscuit, formez deux sections de pastèque pas plus larges que la mandoline que vous utilisez.
Coupez la pastèque et les tomates en tranches à l'aide de la mandoline.
Sur deux assiettes : disposez délicatement les tranches de pastèque en cercle à l'extérieur et les tranches de tomate à l'intérieur.
Arrosez de jus de citron vert et d'un filet d'huile d'olive.
Placez quelques petites feuilles de menthe ou de la menthe finement hachée.
Saupoudrez de zeste de citron vert et de gros sel selon votre goût.
Cette recette a été réalisée avec la fleur de sel de Guérande La Vie Claire :
Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire
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