Chaï latte

En bref

500 ml eau

2 cuillères à soupe de thé noir aux épices

1 cuillère à café gingembre en poudre

1 cuillère à café de cannelle en poudre

1 pincée de noix de muscade en poudre

2 clous girofle

1 anis étoilé (badiane)

Environ 10 gousses cardamome

175 ml lait d’amande bio La Vie Claire

1 cuillère à soupe sirop d'érable (ou plus selon vos goûts)

Commencez par verser l'eau dans une casserole avec les épices (gingembre, cannelle, muscade, girofle, badiane et cardamome) et portez le tout à ébullition.
Une fois l'ébullition atteinte, retirez du feu, couvrez et laissez infuser environ 5 minutes. Remettez sur le feu et portez à nouveau à ébullition.
Préparez le thé noir dans une boule à thé ou un sachet de thé en tissu. Retirez du feu, ajoutez le thé et laissez infuser à nouveau 5 à 7 minutes.
Pendant ce temps, dans une seconde casserole, portez le lait d’amande et le sirop d'érable à ébullition. Retirez du feu dès l’apparition des premières bulles et passez au mixeur plongeant ou avec un mini-fouet pour faire mousser.
Terminez en versant le Chaï Tea encore bien chaud dans des tasses et ajoutez le lait bien mousseux sur le dessus.
Saupoudrez d'un peu de cannelle et dégustez immédiatement !

Recette à réaliser avec le lait d'amande bio La Vie Claire :