Plongez rapidement les boudoirs dans l'eau. Placez-les autour du moule (côté lisse vers l'intérieur) et également dans le fond du moule.
À l'aide d'un fouet électrique (ou manuel), fouettez la crème avec le mascarpone et le sucre glace.
Lavez et coupez 300 grammes de fraises. Mettez la moitié de la crème au mascarpone sur la base et 150 g de morceaux de fraises sur le dessus. Trempez de nouveau des boudoirs dans l'eau et placez-les sur les fraises. Mettez le reste de la mousse au mascarpone, ajoutez 150 g de fraises et terminez par une couche de miel.
Couvrez avec du film alimentaire et gardez au réfrigérateur pendant 4 heures. Une fois qu'il a refroidi, retournez le moule et démoulez-le.
Coupez les fraises restantes en deux et placez-les sur le dessus pour le dressage.
Recette à réaliser avec les boudoirs bio La Vie Claire :
Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire
Pelez les pêches, retirez le noyau et coupez-les en ¼ de tour. Mettez-les dans une casserole avec le sucre et laissez-les caraméliser pendant environ 15 minutes. Graissez un plat pouvant aller au four avec du beurre et placez les pêches dans le fond. Préchauffez votre four à 180ºC, sur chaleur tournante. Pour préparer la pâte,…
Pour les pêches au sirop, mettez l’eau et le sucre dans une casserole et portez à ébullition. Ajoutez l’intérieur de la gousse de vanille et faites bouillir pendant 5 minutes puis retirez du feu. Nettoyez les pêches, pelez-les et coupez-les en deux. Retirez le noyau et mettez-les dans la casserole. Faites-les cuire avec le sirop…
Préchauffez votre four à 150ºC, sur chaleur tournante. Pour faire la pâte, mélangez la farine avec le sucre. Ajoutez l’huile et la purée d’amandes et mélangez. Enfin, ajoutez l’eau et pétrissez bien jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène. Couvrez avec du filmalimentaire et mettez au frais pendant 30 minutes. Étalez la pâte avec un…
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