Cheesecake à la crème de marron

Préparation

• Commencez par garnir le fond d’un moule rond avec fond amovible de papier sulfurisé (découpez le papier sulfurisé de la taille de votre moule). Faites fondre le beurre de sésame, graissez légèrement les parois verticales de votre moule. Réservez.
• A l’aide d’un robe de cuisine, réduisez les biscuits en chapelure. Ajoutez le beurre fondu et la cannelle avant de mélanger à nouveau. Étalez cette préparation dans le fond du moule en tassant bien à l’aide de vos doigts. Réservez au réfrigérateur.
• Préchauffez votre four à 160°C sur chaleur tournante.
• Dans un saladier mélangez maintenant, à l’aide d’un fouet, le philadelphia avec le yaourt au soja et la crème de marron vanillée de façon à obtenir une texture lisse. Incorporez les œufs entiers un à un ainsi que la cardamome et la vanille. Mélangez à nouveau.
• Versez le mélange obtenu au dessus de la couche de biscuits et enfournez pendant environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson selon votre four. Attendez que le dessus devienne légèrement doré. Laissez refroidir avant de réserver au frais jusqu’au moment de servir.