Adaptez l'affichage 
En bref
- Préparation 25 min
- Cuisson 16 min
- Personnes 4
- Niveau facile
Ingrédients
1 chou-fleur
50 g d’amandes décortiquées La Vie Claire
½ bouquet de persil
3 c.à soupe d'huile d'olive
1 c.à soupe de miel
1 c.à café de vinaigre de pomme
80 ml de vin blanc
1/2 c.à café de paprika
1 pincée de poivre
1 pincée de sel
Préparation
- Préchauffez le four à 190ºC, sur chaleur tournante.
- Répartissez les amandes sur une plaque de cuisson et faites-les griller pendant 3 minutes. Retirez-les du four et mettez-les de côté.
- Nettoyez le chou-fleur et coupez-le en tranches de 4 cm d'épaisseur. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Faites chauffer une poêle avec l'huile d'olive. Lorsqu'elle est très chaude, ajoutez les tranches de chou-fleur, couvrez, puis laissez cuire pendant 5 minutes.
- Par la suite, retournez-les et continuez la cuisson de l'autre côté avec le couvercle.
- Une fois que le chou-fleur est tendre, ajoutez le vin blanc, puis laissez l'alcool s'évaporer et réduire.
- Hachez les feuilles de persil et placez-les dans un bol. Mélangez les avec le vinaigre de cidre de pomme, le miel et le paprika.
- Ajoutez ce mélange au chou-fleur, puis faites cuire pendant 3 minutes.
- Décorez avec les amandes grillées.
Cette recette a été réalisée avec les amandes décortiquées, le vinaigre de pomme et le miel La Vie Claire :
Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire
