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En bref
- Préparation 15 min
- Cuisson 25 min
- Personnes 4
- Niveau facile
Ingrédients
100 g de farine d'épeautre
3 c.à.s d'huile (pépins de raisin, olive extra vierge ou colza)
25 g de graines de sésame
25 g de flocons d'avoine
25 g de graines de tournesol
50 g de graines de courge grillées et salées
10 cl d'eau
1 pincée de sel
40 g de fromage Parmesan râpé
Du papier sulfurisé
Facultatif : du paprika ou du romarin séché
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un grand bol, combinez les ingrédients secs : la farine, les graines, le sel, le Parmesan râpé, les flocons d'avoine et, si vous le souhaitez, les épices.
- Ajoutez l'eau et l'huile aux ingrédients secs, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Sur une surface plane, étalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé à l'aide d'un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une couche très fine. Retirez délicatement la feuille supérieure de papier sulfurisé.
- Enfournez 20 à 23 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et croustillants.
- Laissez refroidir la pâte avant de la casser en petits morceaux.
Ces crackers maison se conservent une bonne semaine dans une boîte hermétique. Ils seront parfaits tartinés de tzatziki ou de houmous pour un apéritif convivial ou bien comme collation saine à emporter !
Recette à réaliser avec les graines de courge bio grillées et salées La Vie Claire :
