Épluchez et coupez les patates douces en morceaux. Émincez l’oignon et l’ail. Faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive. Ajoutez les patates douces, le curry, le bouillon et le lait de coco. Laissez mijoter 20 minutes. Mixez le tout jusqu’à obtenir une texture lisse. Assaisonnez et servez avec de la coriandre fraîche ciselée….
Préchauffez le four à 190ºC, sur chaleur tournante. Répartissez les amandes sur une plaque de cuisson et faites-les griller pendant 3 minutes. Retirez-les du four et mettez-les de côté. Nettoyez le chou-fleur et coupez-le en tranches de 4 cm d’épaisseur. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites chauffer une poêle avec l’huile d’olive. Lorsqu’elle…
Préchauffez votre four à 180ºC, sur chaleur tournante. Réduisez en chapelure les petits pains grillés au froment. Faites chauffer une casserole d’eau et lorsqu’elle arrive à ébullition, ajoutez les bouquets de chou-fleur. Faites cuire pendant 15 minutes et égouttez. Écrasez légèrement le chou-fleur avec le parmesan, l’œuf et 30 grammes de la chapelure grillée. Ne…
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