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En bref
- Préparation 10 min
- Cuisson 10 min
- Personnes 3-4 crêpes
- Niveau Facile
Ingrédients
200 ml de lait d’amande
30 ml de sirop d’érable
2 gouttes d’huile essentielle de mandarine
60 g de farine de riz
40 g d’arrow-root
1 oeuf
Préparation
Cette recette est sans gluten et sans lait de vache. Faire tiédir le lait à feu doux. Ôter du feu, puis ajouter le sirop d’érable et l’huile essentielle. Bien mélanger. Dans un saladier, mélanger la farine et l’arrow-root, puis faire un puits et veCette recette est sans gluten et sans lait de vache.
Faire tiédir le lait à feu doux.
Ôter du feu, puis ajouter le sirop d’érable et l’huile essentielle. Bien mélanger.
Dans un saladier, mélanger la farine et l’arrow-root, puis faire un puits et verser l’oeuf ainsi qu’un peu de lait parfumé. Bien mélanger, puis délayer petit à petit avec le reste du lait, tout en remuant énergiquement.
Faire cuire les crêpes dans une poêle bien chaude et légèrement huilée.
Variantes :
Amusez-vous avec les huiles essentielles ! Huile essentielle de menthe et poudre de cacao, huile essentielle de basilic et garniture tomate-mozza, huile essentielle de géranium et framboises fraîches…
Dosez-les avec parcimonie : 1 ou 2 gouttes suffisent souvent à parfumer tout un plat.
Crêpes bio, c'est party ! de Clémence Catz aux Editions La Plage
