Préparer la crème de poireaux : cuire les poireaux émincés 5 mn à la vapeur, les mettre ensuite dans un bol mixeur avec le fromage, la muscade, le sel et l’huile d’olive, bien mixer pour obtenir une crème légère.
Faire cuire les crêpes et les garnir avec la crème, maintenir à four tiède.
Retrouvez cette recette dans l’ouvrage « Kousmine au quotidien » de Dr André Denjean et Lucette Serre publié aux Editions Jouvence.
Préparation des bagels : Dans un bol, délayez la levure dans l’eau tiède avec le sucre. Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel. Ajoutez le mélange levure-eau et pétrissez pendant 10 minutes jusqu’à obtention d’une pâte souple. Laissez lever 1h dans un endroit chaud. Divisez la pâte en 4 boules égales, aplatissez-les…
Dans le bol d’un blender, mettez les pois chiches, la purée d’amandes, le sirop d’agave, le curcuma et le sel. Fouettez le tout jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajoutez ensuite la farine, mélangez à nouveau et terminez à la main pour former une boule de pâte. Divisez la pâte en boules. Placez les boules dans…
Préparation de la rhubarbe : • Couper les feuilles (qui sont toxiques) pour ne garder que la tige. • Rincer la tige à l’eau. • Les tiges de rhubarbe sont très filandreuses, retirer donc la fine pellicule qui recouvre la tige. En soulevant l’extrémité avec un petit couteau et en tirant, les fils vont venir tous seuls. • Couper…
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