Plongez les tomates dans une casserole d’eau bouillante pendant 5 minutes. Laissez-les ensuite refroidir.
Dans un bol, mélangez le fromage de chèvre et les herbes de Provence. Placez au frais.
Pelez et épépinez les tomates, coupez-les en petits dés et mettez-les dans un saladier. Ajoutez le vinaigre balsamique, le basilic, l'huile d'olive et le tabasco. Salez et poivrez. Mélangez et ré-assaisonnez à votre convenance. Réservez au frais.
Déposez le concassé de tomate dans le fond des verrines. Ajoutez le fromage de chèvre frais.
Enfin, émiettez les sablés parmesan sur le dessus.
Cette recette a été réalisée avec les sablés parmesan La Vie Claire :
Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire
• Commencez la recette en pelant vos légumes que vous mettrez ensuite en cuisson vapeur. Coupez-les en bouts moyens pour que cela soit plus rapide. • Pendant la cuisson des légumes, faites revenir la moitié d’un oignon et deux gousses d’ail (coupés très finement) à feu doux avec une petite cuillère de sucre pour caraméliser le tout….
Préparation du potiron : Pelez et coupez le potiron en petits morceaux. Placez-les sur une plaque de cuisson, sur du papier sulfurisé et versez un filet d’huile d’olive sur le dessus. Faites cuire votre potiron au four à 180ºC sur chaleur tournante, en surveillant la cuisson. Le potiron doit cuire entre 45 minutes à 1…
Préchauffez votre four à 180ºC, sur chaleur tournante. Pour la purée de patates douces, nettoyez bien les patates douces, enduisez-les d’huile d’olive, enveloppez-les dans du papier aluminium et faites-les cuire au four pendant environ 1h, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Lorsqu’elles ont un peu refroidi, pelez-les et écrasez-les avec le lait et la pâte à…
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