Crumble sans gluten aux fruits d’automne

Délayez la levure dans 2 cuillères. à soupe d’eau tiède et laissez reposer 15 min à température ambiante. Dans un bol, mélangez la farine et le sel. Formez une fontaine au centre, et versez-y l’huile d’olive et le mélange levure-eau. Mélangez doucement avec une cuillère en bois. Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à…

Préchauffez le four à 180ºC, sur chaleur tournante. Pour faire la purée de pommes de terre, pelez les pommes de terre, coupez-les en cubes et faites-les cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Écrasez les pommes de terre cuites avec une fourchette puis mélangez avec le lait végétal, la noix de muscade, le…

Pour le potiron : Préchauffez votre four à 200ºC, sur chaleur tournante. Coupez le potiron en deux, puis en tranches épaisses d’environ 2 doigts d’épaisseur. Enduisez-les d’huile d’olive, salez et poivrez, puis faites-les cuire au four pendant 45-50 minutes. Pour la sauce : Hydratez les noix de cajou dans de l’eau bouillante pendant au moins…