Flan pâtissier à la vanille

Préparation

• Dans un moule rond, étalez la pâte feuilletée et faire des trous à la fourchette. Pour la crème, dans un grand bol, mélangez à l'aide d'un fouet, les oeufs entiers avec la fécule de maïs, le sucre et un peu de lait.
• Faites bouillir le reste du lait avec la gousse de vanille entière, préalablement coupée en 2 dans sa longueur, jusqu'à ébullition
  en mélangeant de temps en temps.
• Retirez la gousse de vanille et versez le lait chaud dans le bol avec le mélange précédent et remuez au fouet jusqu'à ce que cela
  s'épaississe.
• Versez délicatement dans le moule sur la pâte feuilletée. Lissez au besoin la surface à la spatule et enfournez dans un four préchauffé à 175ºC, environ 30 minutes.
• Si vous voyez que le dessus du gâteau se colore trop, couvrez-le à l'aide de papier d'aluminium. Une fois cuit, laissez refroidir avant de démoulez et dégustez !

Recette à réaliser avec le sucre de coco La Vie Claire :

Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire