En bref
- Préparation 45 min
- Cuisson 20 min
- Personnes 6
- Niveau facile
Ingrédients
200 g de boisson d'avoine
200 g de chocolat au lait La Vie Claire
300 g de potimarron, déjà cuit au four
150 g d'huile de coco
150 g de sucre de coco
150 g de farine d'épeautre
quelques goûtes d’extrait de vanille
Pour le glaçage :
150 g de lait de coco
150 g de chocolat noir pâtissier 70%
Pour la décoration :
des bretzels
des fraises déshydratées
des pépites de chocolat blanches et noires
Préparation
- Préchauffez votre four à 180ºC, sur chaleur tournante. Faites fondre dans une casserole la boisson d’avoine, le sucre de coco, l'huile de coco et la vanille. Une fois le tout bien liquide et uniforme, versez cela par dessus le chocolat au lait coupé en morceaux. Mélangez et émulsionnez le tout à l’aide d’un fouet.
- Dans un blender, mixez à vitesse maximale les morceaux de potimarron cuit pour en obtenir une purée lisse. Dans un grand bol, mélangez la farine d’épeautre avec la poudre à lever. Ajoutez-y la purée de potiron et le mélange au chocolat.
- Versez votre préparation dans un moule graissé à l’huile de coco, de 24 cm de diamètre environ. Enfournez au four durant environ 20 minutes à 180ºC en surveillant la cuisson.
- Préparez le glaçage. Faites chauffer le lait de coco et le chocolat noir. Mélangez bien le tout jusqu’à obtenir une texture bien lisse. Une fois votre gâteau sorti du four et refroidi, déposez-le sur une grille et recouvrez-le en versant le glaçage au chocolat/coco. Réservez directement au frais pendant au moins 1h.
- Pour la partie montage et décoration, découpez votre fondants en 6 à 8 parts triangulaires égales. Réalisez de jolies têtes de rennes à l’aide de bretzel pour les cornes, de fraises pour le nez et de pépites de chocolats blanches et noires pour les yeux !
Recette à réaliser avec le chocolat au lait bio :
Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire