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En bref
- Préparation 55 min
- Cuisson 50 min
- Personnes 4
- Niveau facile
Ingrédients
2 patates douces pelées et coupées en dés
1 poivron rouge épépiné et coupé en dés
12 oeufs
50 g de graines de courges grillées La Vie Claire
25 g de coriandre hachée
1 c. à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre
Préparation
- Préchauffez votre four à 200ºC, sur chaleur tournante.
- Graissez un plat de cuisson, puis ajoutez la patate douce et le poivron rouge en dés.
- Ajoutez la cuillère à soupe d'huile d'olive, le sel et le poivre, puis mélangez bien.
- Faites cuire pendant 30 minutes, en remuant bien à mi-cuisson pour assurer une cuisson uniforme.
- Dans un bol, mélangez les œufs avec la coriandre, puis assaisonnez de sel et de poivre.
- Une fois les légumes cuits, mélangez-les à la préparation, placez-les dans un plat à four et faites-les cuire pendant 20 minutes jusqu'à ce que la frittata soit cuite.
- Ajoutez les graines de courge sur le dessus une fois la frittata sortie du four.
- Vous pouvez décorer votre plat avec quelques feuilles de coriandre.
Cette recette a été réalisée avec les graines de courges La Vie Claire :
Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire
