Gâteau aux poires et au chocolat

En bref

220 g de beurre à température ambiante

4 œufs

160 g de sucre roux ou brun

40 g de cacao en poudre La Vie Claire

40 g de chocolat noir

80 ml de boisson végétale

225 g de farine

4 poires entières, très mûres, pelées

1 c. à café de levure chimique

Une pincée de sel

Pour le nappage de chocolat :

125 g de chocolat noir

100 ml de crème

2 c. à soupe d'eau

Si vous ne trouvez pas de poires très mûres, pelez-les et faites-les chauffer pendant 15 minutes dans 1 litre d'eau et 150 g de sucre. Cela les ramollira.
Préchauffez le four à 180ºC, sur chaleur tournante.
Battez le beurre avec le sucre à l'aide d'un fouet et ajoutez les œufs un par un. Faites fondre le chocolat au bain marie, à feu doux et ajoutez-le au mélange.
Dans un autre bol, mélangez ensemble la farine, le cacao et la levure. Ajoutez une pincée de sel. Mélangez avec les ingrédients liquides tout en ajoutant la boisson végétale. Le mélange doit être assez épais.
Graissez un moule à tarte et tapissez-le de papier sulfurisé. Alignez les poires dans le moule dans leur hauteur et ajoutez la pâte très délicatement.
Faites cuire pendant 50 minutes et laissez refroidir (il est préférable de laisser reposer au réfrigérateur pour une coupe plus nette).
Pour le nappage, faites chauffer la crème et ajoutez le chocolat haché. Mélangez bien jusqu'à ce que le chocolat fonde et enfin ajoutez l'eau pour alléger la texture. Versez le sur le dessus du gâteau, vous n’avez plus qu’à servir de jolies parts.

Recette à réaliser avec le cacao en poudre La Vie Claire :

Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire