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En bref
- Préparation 20 min
- Cuisson 30 min
- Personnes 4
- Niveau facile
Ingrédients
Pour les gaufres :
110 g de farine de blé t55 La Vie Claire
10 g d’huile d’olive
50 g de carotte râpée
200 g d'eau
5 ml de vinaigre de pomme
10 g de cannelle
1 c. à café de curry
1 c. à café de bicarbonate de soude
Sel
Pour le houmous :
200 g de pois chiches
1 c. à soupe de tahini
½ citron
1 c. à café de cumin
6 tomates séchées
Sel
Autres garnitures (optionnelles) :
Roquette
Épinards
Edamame
Préparation
- Pour la pâte à gaufres, mélangez tous les ingrédients dans le récipient du mixeur (sauf la carotte) et mixez le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajoutez la carotte et mélangez bien.
- Placez la pâte dans le gaufrier et faites-la cuire pendant 5 minutes maximum (en fonction de la puissance de votre gaufrier). Le résultat sera une gaufre très moelleuse et sucrée qui vous surprendra.
- Préparez le houmous en mélangeant les ingrédients dans un mixeur. Si la tomate est déshydratée, il est préférable de la blanchir pendant 5 minutes et de la laisser reposer dans l'eau de cuisson pendant une demi-heure pour l'hydrater. Si la tomate est dans l'huile, pensez à bien l'égoutter et écrasez-la immédiatement. Rectifiez la texture avec de l'eau et l'arôme avec le sel de votre choix.
- Présentez la gaufre en jouant avec le décor : houmous, edamame, roquette et feuilles d'épinards.
Recette à réaliser avec la farine de blé t55 La Vie Claire :
Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire
