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En bref
- Préparation 15 min
- Cuisson 45 min
- Personnes 2
- Niveau facile
Ingrédients
1L de bouillon de légumes
6 topinambours
2 sachet de Girasoli à la truffe La Vie Claire
Du beurre
Sel et poivre
Préparation
- Épluchez 4 topinambours et découpez-les en tranches. Portez à ébullition le bouillon dans une casserole, ajoutez les topinambours, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 45 mn.
- Filtrez le bouillon, reversez-le dans la casserole. Épluchez les 2 topinambours restants et émincez-les finement. Versez-les dans la casserole et portez à frémissements, laissez cuire 10 mn.
- Pendant ce temps, faites cuire les Girasoli dans une grande quantité d’eau salée pendant 3 minutes.
- Répartissez raviolis dans quatre assiettes creuses, avec le bouillon, les topinambours, parsemez avec un peu persil grossièrement hachée. Servez bien chaud.
Recette à réaliser avec les Girasolis à la truffe, le bouillon de légumes et le beurre La Vie Claire :
