Gratin de potimarron au comté

En bref

400 g de potimarron

1 poireau (uniquement le blanc)

5 petites pommes de terre

1 gousse d’ail

4 cuillères à soupe d’huile vierge bio de noisette La Vie Claire

150 g de Comté

50 cl de crème soja cuisine

Sel

Quelques baies de poivre rouge

¼ de cuillères à café de noix de muscade

¼ de cuillères à café de cumin moulu

Préchauffer votre four à 180°C sur chaleur tournante.
Épluchez le potimarron et retirez les pépins. Coupez la chair en gros dés. Lavez et épluchez les pommes de terre avant de les couper, elles-aussi en dés. Émincez la gousse d’ail en petits morceaux.
Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, disposez les dés de pommes de terre et de potimarron. Ajoutez les morceaux d’ail, arrosez d’huile de noisette, salez et poivrez.
Faites précuire au four pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, râpez le Comté. Lavez et émincez le poireau en lamelles.
Dans un plat à gratin, disposez le potimarron et les pommes de terres. Ajoutez-y les rondelles de poireaux crues avant de verser la crème soja. Salez, poivrez, ajoutez la muscade et le cumin. Recouvrez le tout avec du comté fraîchement râpé.
Enfournez pour 40 minutes supplémentaires. Servez directement bien chaud !

Recette à réaliser avec l'huile vierge de noisette bio La Vie Claire :