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Madeleines au thé matcha

Dessert madeleine thé matcha

En bref

PT20M Dessert
  • Préparation 10 min
  • Cuisson 10 min
  • Personnes 4
  • Niveau facile

Ingrédients

120 g de farine

1 c à c de levure

120 g de sucre de canne

1 c à c de thé matcha

100 g de beurre

2 oeufs

Préparation

• Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure. Ajoutez le sucre et le thé matcha.

• Faites fondre le beurre. Dans un bol, battez les oeufs et versez-les dans le mélange farine/matcha. Ajoutez le beurre fondu aux oeufs et incorporez petit à petit à la pâte en mélangeant bien.

• Faites chauffer le four à 210 °C (therm. 7). Répartissez la pâte dans les moules à madeleines et faites cuire une dizaine de minutes. Une fois cuites, laissez refroidir les madeleines.

Astuce

Pour obtenir de belles bosses sur vos madeleines, laissez poser la pâte au moins 30 minutes au réfrigérateur avant la cuisson.

 

Auteur : .
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Tout d’abord, préchauffez votre four à 215ºC, sur chaleur tournante. Lavez les pommes de terre. Placez une pomme de terre entre deux baguettes en bois (telles que des spatules par exemple) et coupez-les finement jusqu’à ce qu’elles touchent la baguette. Cette technique permet de ne pas les couper entièrement. Par la suite, posez les pommes…

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Préchauffez votre four à 180ºC, sur chaleur tournante. Faites cuire les aubergines entières au four pendant environ 45 minutes. Elles doivent être douces au toucher. Laissez-les refroidir légèrement et retirez la peau. Égouttez la pulpe dans une passoire. Une fois l’aubergine égouttée, ajoutez le tahini, le jus de citron, l’huile et une pincée de sel….

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