Maison en pain d’épice

Préparation

• Commencez par créer les gabarits de votre maison. Pour avoir des idées de dimensions, voici celles de la maison créée ici :  les 2 façades de côté avec les fenêtres : 18x13 cm, la façade avant et arrière : 14x24 cm et le toit : 21x15,5 cm.
• Pour la pâte à biscuits, faites fondre le beurre et mélangez-le bien avec le sucre et le sirop d’érable.
• D'autre part, mélangez la farine avec les épices et le bicarbonate de soude, puis ajoutez-le au mélange précédent.
• Pétrissez bien et lorsque vous obtenez un mélange homogène, ajoutez l'œuf battu, puis continuez de pétrir. Lorsque tout est bien intégré, formez une boule, couvrez-la de film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 1 h.
• Une fois que la pâte a reposé, étalez-la avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'elle ait une épaisseur de 1 à 2 mm et utilisez les gabarits pour lui donner les différentes formes de votre petite maison.
• Faites cuire dans un four préchauffé à 190ºC pendant 15 minutes, puis laissez refroidir.
• Pour préparer la colle, fouettez le blanc d'œuf avec un fouet et lorsqu'il est à moitié fouetté, ajoutez le sucre glace et les gouttes de jus de citron. Continuez à fouetter jusqu'à ce que vous obteniez un mélange épais et collant.
• Pour assembler la maison, prenez une façade et un côté, puis collez-les ensemble avec la colle que vous avez fabriquée précédemment. Aidez-vous de livres pour exercer une pression et laissez poser 1 h avant de coller l'autre côté.
• Répétez la même opération avec le reste des côtés de la maison (en vous aidant de livres), puis enfin, collez le toit (vous devez attendre au moins 3 heures avant de poser le toit). Laissez sécher votre maison pendant au moins 6 heures, avant de déguster ! Vous pouvez la décorer de sucre glace pour simuler de la neige.

Cette recette a été réalisée avec le sirop d'érable bio La Vie Claire : 

Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire