Makis de concombre au thon rouge

En bref

2 gros concombres

1 carotte

¼ de poivron rouge

¼ de mangue

½ avocat

1 petit pavé de thon rouge

100 g de riz à sushis

1 c.à s. de vinaigre de riz

1 c.à c de sucre

De la sauce soja

Pour la garniture : des graines de sésame La Vie Claire + des graines de sésame noir (optionnel)

Commencez par faire cuire le riz à sushis en suivant les instructions indiquées sur le paquet. Égouttez et ajoutez le vinaigre de riz et le sucre. Mélangez bien le tout et laissez refroidir.
Pendant ce temps, lavez et coupez les en 3 avant de creusez le centre des concombres à la cuillère (ou à l’aide d’un ustensile prévu à cet effet).
Préparez des bâtonnets fins de carottes, poivron rouge, mangue, d’avocat et de thon. A l’aide d’une cuillère, garnissez le concombre avec le riz à sushis tiédi et tassez le bien sur la paroi du concombre.
Dans la partie restante, ajoutez autant de bâtonnets de crudités et de poisson cru.
Terminez en coupant des tronçons de concombre d’environ 1,5 cm de hauteur. Déposez sur une assiette de présentation, garnissez avec les graines de sésame. N’hésitez pas à déguster l'excédent de thon en le coupant en petit dés. Accompagnez le tout avec de la sauce soja !

Recette à réaliser avec les graines de sésame complet La Vie Claire :