Mini biscuits soufﬂés au chocolat façon meringue

En bref

Préparation 25 min
Cuisson 15 min
Personnes 4
Niveau facile

Ingrédients

80 g de blanc d’œufs (2 ou 3 œufs selon la taille)

40 g de sucre semoule

170 g de chocolat noir

Préparation

Ne jetez plus vos blancs après une mayonnaise maison, un gâteau ou une crème anglaise minute ! Ils sont utilisables facilement pour créer des petites douceurs.

Préchauffez le four à 140°C.
Faites fondre le chocolat au bain-marie.
Battez les blancs en neige. Les serrer en versant le sucre dessus quand ils sont bien montés pour réaliser une meringue. Mélangez délicatement cette meringue au chocolat fondu hors du feu.
Remplissez délicatement une poche à douille de cette préparation (sinon utilisez une cuillère à soupe) et dressez des petits tas bien espacés sur une plaque garnie de papier sulfurisé.
Enfournez pour 10 à 12 minutes.

Idéal pour accompagner le café comme mignardise à la fin du repas ou au goûter pour accompagner une tasse de thé. Recette à réaliser avec le chocolat noir bio La Vie Claire :