Mini pizzas de courgette

Préparation

• Préchauffez votre four à 180°C sur chaleur tournante.
• Lavez la courgette et les tomates et coupez-les en rondelles pas trop fines.
• Placez les rondelles de courgettes dans un grand saladier, arrosez d'huile d'olive, de sel et de poivre. Garnissez une plaque allant au four de papier de cuisson ou d’une feuille en silicone et placez-y les rondelles de courgette huilées qui serviront de base de pizza. Déposez par dessus de chaque rondelle, 1 cuillère à soupe de sauce tomate. Ajoutez ensuite une rondelle de tomate, quelques copeaux de parmesan et terminez par une olive noire.
• Salez et poivrez à nouveau les mini pizzas et saupoudrez le tout d’origan.
• Enfournez pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le parmesan soit légèrement dorée. Une fois cuites, déposez les éventuellement sur un lit de roquette ou décorer de quelques feuilles de basilic frais. Servez directement chaud !

Recette à réaliser avec les olives noires bio La Vie Claire :

Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire