Mini tourtes aux légumes d’automne au Joy Montagne

Préparation

• Couper le potimarron et les champignons en petits dés et émincer finement les échalotes et l’ail.
• Dans une grande poêle, verser l’huile d’olive, porter à feu moyen-vif, ajouter le potimarron, les champignons et l’échalote et cuire 5 minutes en mélangeant régulièrement.
• Ajouter l’ail, saler et poivrer, cuire encore 5 bonnes minutes, ajouter 1/2 verre d’eau si besoin pour que le mélange n’attache pas et ne soit pas sec.
• Ajouter le Joy Montagne coupé en 4 et mélanger pour obtenir une farce homogène. Couper le feu et réserver.
• Chemiser 12 moules à muffins. Découper 12 ronds de pâte brisée et les disposer dans les moules à muffins pour former des mini fonds de tarte.
• Répartir la farce dans les fonds de tarte.
• Recouvrir les mini tourtes avec un treillis réalisé avec des bandes de pâte brisée restante ou un simple rond de pâte percé de quelques trous. Bien sceller les bords.
• Cuire au four à 170°C pendant 15 minutes.