Mochis au sésame noir

Préparation

• Mettez du papier sulfurisé dans un tupperware ou un bac de congélation. Mettez les quatre cuillères à soupe de pâte de sésame séparées et mettez-les au congélateur.
• Dans un bol allant au micro-ondes, mélangez la farine avec le sucre et ajoutez l'eau petit à petit tout en mélangeant bien la pâte. Couvrez le bol avec du film alimentaire et mettez-le au micro-ondes pendant 2 minutes. Découvrez le bol et mélangez bien. Couvrez-le à nouveau et mettez-le au micro-ondes pendant encore 2 minutes. Mélangez bien la pâte en évitant les grumeaux et remettez-la dans le micro-ondes couvert pendant encore 2 minutes. Lorsque la pâte commence à se détacher des parois, elle est prête (sinon, remettez-la au micro-ondes pendant 1 à 2 minutes).
• Versez un peu de farine de maïs sur une surface propre pour travailler la pâte : étalez-la avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir une forme ronde et plate. Découpez 4 grands ronds.
• Sortez la pâte de sésame congelée du congélateur, placez une boule au centre de chaque rond. Formez quatre boules, en fermant les ronds puis remettez-les au congélateur (si vous n'y arrivez pas du premier coup, ne vous inquiétez pas, c'est juste une question de pratique !).
• Après une bonne heure au congélateur, vous pouvez passer à la dégustation !

Recette à réaliser avec la purée au sésame noir bio La Vie Claire :

Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire