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En bref
- Préparation 10 min
- Cuisson 25 min
- Personnes 4
- Niveau facile
Ingrédients
1/2 céleri-rave
1 navet blanc
1 bel oignon
2 blancs de poireau (garder le vert pour un autre usage)
1,5 l d’eau
50 g de beurre demi-sel, ou 4 c. à s. d’huile d’olive
Poivre du moulin
1 oeuf
Préparation
Éplucher et couper le céleri-rave et le navet en cubes. Émincer l’oignon et les blancs de poireau. Tout mettre dans une casserole, puis ajouter l’eau, couvrir et porter à ébullition pendant 25 minutes. Ajouter le beurre hors du feu, un peu de poivre du moulin, puis mixer soigneusement. - Recette tirée de l’ouvrage « Je ferais bien une soupe », Marie CHIOCA, Ed. Terre Vivante
