Faites fondre le chocolat au bain-marie et laissez-le refroidir.
Mettez l'eau des pois chiches (aquafaba) dans un bol et fouettez avec un batteur électrique une dizaine de minutes comme pour monter des blancs en neige.
Incorporez progressivement le chocolat au fur et à mesure.
Versez la mousse dans les récipients et laissez-la prendre au réfrigérateur pendant 2 heures minimum.
Décorez selon vos goûts avant de servir (zestes d'agrumes, flocons de cacao, fruits de saison, amandes...).
Recette à réaliser avec le chocolat noir 61% cacao La Vie Claire :
Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire
Préchauffez votre four à 180°C, sur chaleur tournante. Tapissez un moule à gâteau de forme rectangulaire de papier sulfurisé. Faites fondre le chocolat au bain-marie, à feu doux et mettez-le de côté. Dans un bol, battez les œufs avec le sucre et mélangez bien. Ajoutez le chocolat fondu et la compote de pommes, puis mélangez…
Commencez par préchauffer votre four à 180°C sur chaleur tournante. Dans un bol, versez les graines de chia et l’eau, mélangez et laissez reposer quelques minutes pour former les “oeufs vegans”. Dans une petite casserole, faites fondre le chocolat vegan, le beurre vegan avec le lait d’amande. Mélangez de temps en temps. Une fois le…
Préchauffez votre four à 180°C. Placez les amandes entières dans un robot mixeur et réduisez-les en poudre fine. Dans un cul-de-poule, mélangez cette poudre d’amandes obtenue avec le sucre complet, l’huile de coco, le lait d’amande, la poudre à lever, la fécule de maïs et le sel jusqu’à obtenir une pâte homogène. Versez ensuite la…
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